花蓮農改場發表辣椒新品種 兼具炒食應用潛力

記者李佩玲／臺北報導

農業部花蓮區農業改良場今（17）日發表針對夏季剝皮辣椒辣度過高問題所育成的中辣與微辣新品種「友辛」與「友香」，2品種辣椒果實厚實、適合剝皮加工，並兼具炒食應用潛力。

花蓮農改場今日舉辦「辣椒新品種發表記者會」，正式發表「花蓮亞蔬1號－友辛」與「花蓮亞蔬2號－友香」；花蓮農改場指出，由於花蓮是剝皮辣椒的重鎮，而市售剝皮辣椒在夏季栽培時常因辣度過高，影響消費接受度，因此花蓮場與世界蔬菜中心合作育成適合剝皮辣椒的2個品種，其中「友辛」辣度適中、「友香」則為微辣品種。

花蓮農改場副研究員王啓正表示，新培育出的品種除了夏天不至於過辣外，在去年夏季田間試驗中也有優異表現，「友辛」產量達42.5公噸／公頃，「友香」亦有35.9公噸／公頃，遠優於市售對照品種。另外，抗病性方面，「友辛」中抗疫病，「友香」對青枯病及炭疽病亦有較佳抵抗力，顯示其在東部高溫潮濕環境中亦具穩定生產潛力。