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漁會推廣石斑 大廚上菜

基隆區漁會力挺台灣石斑,邀請長榮大廚前進崇文社區教導石斑魚烹飪(上),現場優惠價販售民眾搶購(下)。(記者王慕慈攝)

記者王慕慈∕基隆報導

陸禁台灣石斑魚,農委會啟動各項應變措施,防止市場價格受掉價,影響養殖業者,基隆區漁會力挺台灣石斑,十五日邀請專業廚師前進仁愛區崇文里民活動中心,手把手教導大家怎麼料理好吃的石斑魚。基隆區漁會總幹事陳文欽說,台灣石斑魚好吃又便宜,一尾市價三百五十元的石斑魚只賣二百五十元,希望民眾多吃石斑魚挺台灣養殖業。

基隆區漁會力挺台灣石斑,邀請長榮大廚前進崇文社區教導石斑魚烹飪(上),現場優惠價販售民眾搶購(下)。(記者王慕慈攝)

根據農委會統計,去年台灣石斑魚年產量約一萬七千公噸,主要產區為屏東占百分之四十、高雄百分之二十五以及台南百分之二十五等,內外銷比為三比二,去年外銷大陸數量為六千多公噸,占總產量的百分之三十六。

但是,中國在六月十日以「檢出禁用藥物」為由宣布六月十三日起暫停台灣石斑魚輸入,農委會啟動包括低利貸款等多項應變措施。

基隆區漁會力挺台灣石斑,邀請長榮大廚前進崇文社區教導石斑魚烹飪(上),現場優惠價販售民眾搶購(下)。(記者王慕慈攝)

基隆區漁會昨日也以實際行動力挺台灣石斑,專門請來長榮海運大廚尤俊斌,前進仁愛區崇文里的里民活動中心老人共餐據點,教導民眾料理美味的石斑魚,廚師親自示範兩道適合家庭的料理,清蒸石斑和百花魚,簡單處理、蒸魚配料入鍋蒸約八分鐘,變成美味的石斑魚料理。

基隆區漁會總幹事陳文欽說,台灣石斑魚品質好且有產銷履歷,不論在養殖、離池到運銷皆「有跡可尋」,肉質鮮美彈牙,富含膠原蛋白,也是最佳的優質蛋白質食材。

基隆區漁會力挺台灣石斑,邀請長榮大廚前進崇文社區教導石斑魚烹飪(上),現場優惠價販售民眾搶購(下)。(記者王慕慈攝)

陳文欽說,台灣養殖的石斑魚很好處理,不論煮湯或清蒸都好吃,台灣的養殖技術一流,安全衛生也做得很好;社區媽媽昨天樂得拿手機錄製整個大廚烹飪過程,還做筆記,區漁會也在現場行銷石斑魚,一尾原本市價三百五十元的石斑魚只賣二百五十元,婆婆媽媽都掏腰包購買,現學現賣要回去做給家人吃。

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