HOT SPOT／台南「榕 洋行」不只是懷舊老宅餐酒館，咖啡、俱樂部、藝術策展主題式樓層訴說自己的故事
台南的新店出現的速度永遠比你打卡的速度還快，巷弄探秘與老宅活化的兩大主題也在這座城市被演繹得淋漓盡致。擅長以老屋融合西洋文化的台北知名酒吧「榕」，進軍台南開設新據點「榕 洋行」，除了一展所長改造巷弄老宅，加入中西合璧的元素，同時以「日出咖啡，日落乾杯」為核心概念，結合「榕」在台北獨特的美學氛圍，創造出一棟地上三層與地下一層樓的複合式餐飲及藝術空間，而內部配色有著電影導演魏斯安德森（Wes Anderson）作品裡的奇幻氣氛，營造出既放鬆又愜意的夢幻空間。
台南「榕 洋行」亮點#1 不只餐酒咖啡，也是藝術複合場域
榕洋行內部空間共有四層樓，每樓層皆創造出擁有獨特美感的空間，能體驗到夢幻、抽離現實生活的感受，同時可於各樓層內展開屬於自己的「榕 洋行」故事；來到這裡的顧客不僅在味蕾上獲得滿足，更在視、聽、味覺全方面享受高質感饗宴，店內也不定期的推出音樂及藝術展演活動，跳脫以往大眾對餐酒館的既定印象。
台南「榕 洋行」亮點#2 主題性樓層交織多樣風格
榕 洋行的四個樓層擁有不同種主題，分別為地下一樓的「Laboratory 實驗室」、一樓的「Wes Cafe Bar 魏斯咖啡廳」、二樓「CLUB 俱樂部」以及三樓「Loft 文藝閣樓（預約制）」。「Laboratory 實驗室」提供最新穎的科技調酒，空間與台北榕士林的 underground 有著相似氛圍，視覺感官較為強烈，未來也預計與台南當地音樂廠牌合作，提供更多另類且多元的音樂派對；「Wes Cafe Bar 魏斯咖啡廳」嘗試以巴黎街頭林立的咖啡廳印象為概念，白天是一間咖啡廳，夜晚變身酒吧，同時供應早午餐服務，打破榕酒吧給人只有夜晚華麗的形象。
位於二樓的「CLUB 俱樂部」以 RON & COMPANY 為核心概念，從台南特有的洋行文化出發，呈現出交易所俱樂部獨特的空間氛圍及專屬大人的社交場所，還能夠享受特色餐點與榕的知名調酒；採預約制的「Loft 文藝閣樓」提供一個讓創作者自由自在發揮的空間，日後將不定期舉辦藝術活動，將平日無法傾瀉的創意想法盡情釋放。
台南「榕 洋行」亮點#3 首次推出早午餐，翻玩台南特色小吃
除了主題式樓層帶來多樣體驗，榕 洋行的餐點構思強調結合台南在地特色，在菜色上端出翻玩地方小吃的創意料理。白天的菜單首次推出以往沒有的早午餐，如「R&C早午餐」、「骰子牛 烤蔬菜 綠咖哩黑米」等；咖啡廳也會不定期的公開嚴選手沖咖啡及適合在午後飲用的微醺調酒，特別的是，榕 洋行還推出特有的自製新鮮蘋果薑汁汽水，讓你感受碳酸氣泡帶來的清新感。
夜晚變身餐酒館的榕 洋行，在餐桌送上自豪的新穎料理，有時是向台南小吃致敬，有時則以中式調味烹調，也會有從未出現在記憶裡的原創菜單亮相，像是「小卷黑米粉」及「阿里山山葵 辣鮪魚 魚子醬」等，享受著截然不同的風味料理。
台南「榕 洋行」亮點#4 高顏值調酒品飲獨特風韻
榕 洋行一樓有放鬆身心的咖啡廳，二樓則是專屬小酌的樓層，這兩層樓在晚上所提供的酒單也不盡相同。一樓的「Wes Cafe Bar 魏斯咖啡廳」以洋行為靈感，當時是華人與西方人的國際貿易商行，因此本季酒單便是以各個國家的風格及不同時期的藝術為發想，像是充斥古早味洛神花、山楂、龍眼的「鹿耳門港」，蘊含鐵觀音茶的烘焙味，並運用煙燻帶殼龍眼及洛神花乾作裝飾；用爆米花進行調製的「波普藝術Pop Art」散發焦糖香氣外，還有鳳梨果香遺留在唇齒間。
如果喜歡有爵士樂相伴的夜晚，那二樓的「CLUB 俱樂部」就是你最好的選擇！精選各年代爵士樂及其延伸曲風作為本季酒單發想主軸，希望藉由空間與酒單意象的延伸，讓來訪旅客沉浸於此；每款 signature cocktail 皆搭配一款 canape，藉由一道又一道的 cocktail 與 canape 組合讓飲食體驗呈現 1+1 大於 2 的效果。
榕 洋行 Ron & Company
地址：台南市中西區開山路29巷24號
時間：1F 12:00－02:00／B1、2F 19:00－01:00 （3F 預約制）
電話：06-2212280（只接受電話訂位）
餐廳情報