平價小火鍋超高CP值 自助吧吃到飽 開店到打烊川流不息
財經中心／唐詩晴、梁駿樂 台北報導
天氣一轉涼，就想吃火鍋，最近新竹起家的百元連鎖小火鍋，進軍台北，造成話題，因為價格實在太划算，最低160元，吃得到火鍋，自助吧的飲料、麵食、豬油拌飯和冰淇淋吃到飽，另外還有鐵板牛排也是百元多價格吃到飽，讓不少民眾說，儘管排隊要等1個小時，也甘願。
滿滿肉片、蔬菜、火鍋料，和整排鴨血，這鍋川味麻辣鍋，不到兩百元，原味、番茄、南瓜牛奶等10幾種口味的鍋物，通通能夠便宜吃到，就有懂吃的阿姨，揪團來探店。
民眾：「大致上我們的餐點都還不錯，還滿符合我們的口味，在台北至少要兩、三百吧。」
民眾：「我今天點椒心麻奶鍋，我覺得滿好吃的，在台北找不到兩百塊以內的。」
新竹起家的連鎖小火鍋，主打高CP值，台北首家店一開張，就吸引滿滿人潮上門，因為除了吃鍋，飲料吧、爆米花、涼麵、古早味豬油拌飯，還有飯後甜點冰淇淋，全都能吃到飽，也讓店家11點開門到晚上10點打烊，門口排隊人潮沒斷過，整天至少翻桌7、8輪。
附近住戶：「我外帶啦，因為他裡面等要等超久的，我就外帶，畢竟還是小火鍋，可是它裡面就是，有飯那些還有麵，泡麵那些的可以吃到飽，就是比較划算這樣。」
排隊民眾：「大概等總共半小時左右，我女朋友她以前在，南部讀書的時候，就很常在講這個，他們很常吃，然後我就想要試試看，CP值都很高，對然後味道也不錯。」
連鎖小火鍋邱副店長：「10月7號的時候下午營業的，這期間是一直在排隊中，來客量昨天的話，我預估有兩百多以上，有二、三十組（客人）在排隊。」
服務人員：「這是小海總匯。」
林口另一家鐵板牛排，內用不限次數免費加麵，搭配自助吧吃到飽，也是最低200元有找，看準高通膨時代，消費者需求，餐飲業反其道而行，薄利多銷，要吸引更多客人。