兒子不接班 彰化爌肉飯老店飄香70年黯然歇業
說到彰化美食，肉圓跟爌肉飯絕對少不了。哪一間好吃，每位彰化人都有自己心目中喜歡的店家，不過最近傳出一間傳承兩代的老字號爌肉飯店要收攤，不少愛好者趕在結束前來捧場，有人一吃就是20、30年，直說很捨不得。
閃著光澤的爌肉搭配淋上滷肉汁的白飯加點菜，就是這麼一碗飄香了70年的爌肉飯吸引人。一大早已經有人開始排隊，尤其聽到老闆即將歇業的消息後，更是能吃一次是一次。民眾表示，「叫他不要這樣啦，大家都老主顧了，這麼好吃的爌肉飯不可以這樣關門啦。」
顧客捨不得老店關門，不過老闆倒是挺看得開的，他說年紀有了加上人不好找，兒子也不想接，種種原因決定收攤不做了，休息也好。阿興爌肉飯老闆蘇明郎說，「請不到人是其中的原因之一，主要是我自己也沒那麼積極了，到這個年紀了，體力什麼都比較不好了。」阿興爌肉飯老闆兒子蘇丞吾表示，「原本就沒有打算要接了，因為它（老店）有它的靈魂存在，我們要做比較多元的東西，所以比較不一樣。」
爌肉飯在彰化算是非常有份量的傳統美食，不過處理準備過程卻很辛苦，廚房熱、肉又要煮又要滷，一天工作下來絕對超過10個小時。漁市場爌肉飯老闆鄭焜培說，「備料、準備再加營業，這樣差不多要13小時到14小時。」好味道要傳承，對爌肉飯店家而言真的是用體力跟耐力換來的，也因此願意承接的下一代並不多，所以既然知道有愛吃的老店要關門了，能做的就是再去品嚐留下回憶。
（民視新聞／李文華 彰化報導）