早餐來一份！厚疊三明治
厚疊三明治（わんぱくサンド）
最近日本超火紅的三明治做法，吐司麵包切片很薄，重點在食材的堆疊，不同色彩的食材，愈疊愈高，對切斷面呈現各種不同的色彩，食材多樣，營養豐富，所以受到廣大歡迎和回響。
食材
- 吐司麵包（薄切）, 3片
- 紫高麗菜, 1小塊
- 紅蘿蔔, 1小段
- 小黃瓜, 半條
- 起司片, 2片
- 雞蛋, 2粒
- 生菜, 3片
- 美乃滋, 少許
- 芥末醬, 少許
料理步驟
步驟 1：家裡的常備菜都可以用，重點在於充分去除水氣之後再夾入吐司麵包中。紫高麗菜和紅蘿蔔刨細，加少許塩（分量外）放置15分鐘，充分擠出水分備用。小黃瓜切成薄片。雞蛋加少許塩（分量外）煎成厚一點的蛋皮（玉子燒）。
步驟 2：吐司麵包可以烤過再用，但我建議使用未烤過的吐司麵包，口感比較適合，麵包內面上塗上美乃滋和芥末醬（可省，也可以直接塗奶油，可以防止食材水氣進入麵包內）沒有特別的順序，只要是水氣少的先放。首先先放起司片。
步驟 3：再放生菜、紅蘿蔔絲，再疊一片吐司麵包。
步驟 4：放入玉子燒、切片小黃瓜、和紫高麗菜絲。
步驟 5：用保鮮膜包起來，上面壓一個盤子，等五分鐘再切。
步驟 6：切出來會有美麗的斷面，而且多樣食材，有飽足感，營養豐富。ps: 麵包是我自己用優格酵母製作的可可亞吐司。
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