2025年南投梅子節 3/29梅子夢工廠登場
梅是薔薇科植物，產期在3月下旬至5月中旬，為南投縣主要經濟農作物之一，栽培面積約占全國面積的三分之一，故有梅子故鄉之稱。南投縣梅子年產量約5300公噸，手採梅產量居全國之冠，為推廣地產青梅，每年青梅產季開始，都會舉辦梅子節活動，3月29日(六)上午9時30分起將在信義鄉農會梅子夢工廠舉辦「2025南投梅子節-春分一簍梅」開幕活動，宣告南投縣的梅子產季正式開始。
南投縣主要產地包括信義鄉、水里鄉、國姓鄉及仁愛鄉等地，所生產的梅子品質極佳，營養十分豐富，含鈣、鈉、磷、鐵等礦物質及多種豐富的有機酸，加工製品有脆梅、Q梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅酒及梅精等多樣產品。梅子在代謝過程中是屬於強鹼性食品，能平衡人體的酸鹼值，對於追求優質、安全、健康生活品質的現代人而言，無疑是最佳選擇的在地特色農產品。
南投縣梅子節活動，自921地震後已舉辦多年，南投縣政府特別於青梅盛產期舉辦一系列南投縣梅子節活動，邀請民眾來此賞梅、品梅、遊樂休閒，體驗南投優質梅產品並欣賞南投之美景，同時本縣各農會及農業合作社也會到各都會區舉辦梅食農體驗活動並推廣梅產品的食用益處，讓國人能更進一步認識青梅產業並愛上梅產品。
為響應推廣地產地消及鮮享在地政策，南投縣政府與信義鄉農會於3月27日上午10時在信義鄉梅子夢工廠舉辦2025年南投梅子節活動記者會，並將於3月29日(六)上午9時40分起於信義鄉梅子夢工廠舉辦「2025南投梅子節-春分一簍梅」開幕活動，現場除了能品嚐古老師美味精緻的梅料理、參加活潑生趣的釀了梅闖關遊戲，還能親手體驗製梅DIY。
「2025南投梅子節-春分一簍梅」開幕活動，現場有手作脆梅食農教育體驗，以及梅好料理分享、機關單位宣導闖關活動等；預約報名者，還可另外獲得梅子夢工廠100元等值商品兌換券、梅精酵素冰淇淋(盒裝)以及帆布袋(可用於闖關集章後，兌換堅持烏梅湯一瓶)等各一份。另延續2024踏雪尋梅「畫梅‧話梅」主題活動，將邀請現場民眾針對入選畫作(梅花或梅樹)參與人工投票，結合日前已完成之線上投票(信義鄉梅子夢工廠臉書)結果進行加總，並頒發獎項。
南投縣府農業處指出，「Call Me梅BE梅香秘境採梅趣」亦將於3月29日及30日，4月12日及13日由國姓鄉農會在南港村一座七十年歷史的有機梅園中舉辦，民眾可沿著稍有坡度的山林小徑以健走的方式踏入梅園秘境中親手採梅敲梅，在這綠意盎然的梅園中遠離塵囂，享受梅園秘境的美好，接著移師到國姓鄉農會文創園區，將親手採摘的青梅製成美味脆梅，結束歡樂的一天。
另外有由仁愛鄉原住民果樹生產合作社辦理的「梅飛蛇舞親子製梅、梅好時光音樂節」等活-動訂於4月3日、12日及13日在仁愛鄉各地展開，主打以原生種青梅為亮點搭配手製梅DIY體驗等一系列內容，讓參與活動的民眾能在群山環抱的優美風景中，感受聚落的原民特色與自然風貌。
最後「梅子節閉幕-梅好時光食農活動」則訂於5月3日及5月4日由水里鄉農會於車埕鐵道文化廣場舉辦，為本活動劃下完美的句點。此外信義鄉農會、水里鄉農會、國姓鄉農會、仁愛鄉農會、南投縣農會、南投縣農業合作社聯合社、仁愛鄉原住民果樹生產合作社及信義鄉蔬果生產合作社等單位也在梅子產季期間，於全台各地辦理脆梅、紫蘇Q梅、梅醋等梅子DIY體驗活動，邀請國人鬥陣來做梅，共同歡度梅好時光。
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