【天母人帶路】「Vita Bella義大利麵」飯店出身主廚用料超豪華！避風塘蟹、天使蝦、干貝齊上桌，濃湯讓你喝到飽

這週的「天母人帶路」Yui編要帶大家開箱新店家啦！最近在德行東路上新開了一家義大利麵餐廳，雖然是一家街邊店，但裡頭卻有出身飯店的主廚，對於菜單設計、質感都非比尋常，價格也還算親民，吃過一次就會想再訪。

延伸閱讀：【天母人帶路】巷口蘿蔔絲餅飄香40年！4種口味餡料炸開，在地上班族小確幸點心

親民的別緻味道

這間店的名字叫，唸起來有點像倒過來的貴婦百貨，但這其實是義大利文，取自一部1997年的影史經典神片《美麗人生》（La vita è bella），這也是老闆開店的精神，希望每位顧客都能享受美麗人生，實在讓人覺得很浪漫。因此，在店內體驗也充滿著既溫馨又雅致的氛圍，有家庭餐廳的親民感，又可以從料裡中感受精心研製的別緻味道。

延伸閱讀：【天母人帶路】「Chill Ramen」隱密巷弄拉麵店！週五深夜人潮排到巷口，驚喜限量口味「紅玉奶蓋」超驚豔

飯店出身西餐主廚

義大利麵雖然已經是每過幾條街就會有的料裡，甚至便利商店就吃得到，不同的用料、烹調方式吃起來可是天差地遠，Vita Bella的主廚曾待過大飯店、知名西餐廳，對於用料、菜單設計也不同於尋常的街邊店，從沙拉的自製陳年酒醋醬、小小一顆溫泉蛋的調味，再到飯麵類主餐的創意搭配，都讓人驚豔。

延伸閱讀：【天母人帶路】「忠誠山東蔥油餅」總是大排長龍！20年多只賣一味，外酥內軟口感如「莫札瑞拉起司」

用料大膽的海鮮義大利麵

義大利除麵了每家幾乎都會有的「三元色」奶油白醬、番茄紅醬、羅勒青醬，也會用酒醋、白蘭地等去營造多層次的味道，用料最推的是「海洋三重奏」義大利麵，從香辣的港式避風塘蟹、鮮甜軟嫩的杏仁天使蝦、煎得熟度剛好的干貝，都能感覺到主廚在西餐廳磨練多年的功力，麵條的軟硬度適中、有嚼勁，而且有入味，表現相當出色，而且還能加麵，不怕吃不飽。如果不想老是吃麵，部分品項也能換成墩飯。

高質感沙拉、麵包

除了主餐，配菜也是不容馬虎，沙拉有加苦苣、紫萵苣增添不同口感，小番茄還有剝皮，非常好入口，油醋醬爽口不膩，再加上杏仁、松子的點綴讓質感更加提升。麵包有香蒜、小圓法兩種，前者外酥內軟，後者香脆扎實，還附有一塊奶油，太罪惡了！不過更罪惡的是，這裡的湯跟飲料都可以灌到飽，CP值實在太高了！

史上最可怕的展覽！台南美術館《亞洲的地獄與幽魂》殭屍、鬼魂、靈異全變驚悚藝術品，一上架官網就癱瘓

英國年度調查「世界最受歡迎香水」Top10！Miss Dior、Chanel N°5不意外入榜，第一名由它奪下

加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。