請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

粉漿蛋餅皮的7種料理變化!炒麵、披薩、酥脆煎餅、各式甜點任你做

台式早餐常見的粉漿蛋餅,在家重現一點也不難!最簡單的方式就是在超市、賣場購買冷凍蛋餅皮,再依照外包裝的建議料理步驟加上雞蛋、其他配料與調味料,就能做出好吃的蛋餅。在家自製粉漿蛋餅皮其實也很簡單,可參考下方食譜。

蛋餅皮除了可以用來做蛋餅,還有很多不同的料理變化!炒麵、披薩、酥脆煎餅、各式甜點任你做。每當蛋餅皮還有剩,卻已經吃膩蛋餅時,就用蛋餅皮做出其他料理換換口味吧!

蛋餅皮炒麵、炒餅

用超簡單的作法,就能將粉漿蛋餅皮做成炒麵、炒餅!跟著下方食譜做出來的炒餅,吃起來還有木須炒麵的口感。可搭配紅蘿蔔、木耳、蛋、火腿等配料,先炒料再放入切成條的蛋餅皮,持續拌炒至你想要的狀態即可。

想吃酥脆口感的炒麵、炒餅,也可以先將蛋餅皮乾煎至酥脆後,放在旁邊備用,再將要搭配的配料炒熟,最後把酥脆蛋餅皮切成條狀放回鍋內即可。下方食譜要教我們的「炸雞炒蛋餅皮」,不但涮嘴又很下飯。

蛋餅皮法式薄餅

用普通食材加上蛋餅皮,就可以做出造型好看的法式薄餅!下方的蛋餅皮法式薄餅食譜省錢又省時,只要15分鐘就可以完成,以底部煎至焦香的蛋餅皮,加上蛋、爽脆豆芽菜等配料,營養豐富又好吃,CP值也很高。

蛋餅皮披薩

將蛋餅皮當作披薩餅皮來使用,就可以做出免揉麵團的美味披薩。粉漿蛋餅皮較薄,所以建議做披薩時每次都使用兩張蛋餅皮。只要在蛋餅皮上放炒香的洋蔥、鮪魚等配料,再撒上起司絲烤至金黃香脆就完成了!

蛋餅皮口袋餅

外觀看起來似乎要費一點功夫的口袋餅,用蛋餅皮來做就變得很簡單,只要將蛋餅皮裁出兩個長方形,將長方形對折後用叉子將三個邊緣叉合,留下一個開口放餡料,放好再將開口用叉子叉合,並將口袋餅煎至金黃即可。

蛋餅皮月亮蝦餅

用蛋餅皮來做月亮蝦餅,成果讓人嘖嘖稱奇,新手瞬間升級料理高手!先取一張蛋餅皮做底部,鋪上球狀蝦漿後,再用另一張蛋餅皮覆蓋並拍平,拍打有助於將空氣排出,使蝦漿更紮實彈牙,最後將兩面都煎至酥脆再起鍋切片。

蛋餅皮捲餅

只要利用一張蛋餅皮,再加上網路很流行的餅皮餡料包法(可參考下方食譜),就可以一次夾入滿滿的燒肉、荷包蛋、小黃瓜、起司等任四種配料,而且還能均勻分佈,大口吃下滿足又療癒。

蛋餅皮甜點

平常吃的蛋餅大多都是鹹口味的,其實用蛋餅皮來做甜點也很美味。吃起來甜蜜蜜的「香蕉煎餅」作法很簡單,只要把蛋餅皮煎一煎,再放入香蕉包起來,繼續煎至酥脆即可,最後再淋上煉乳、巧克力醬等你喜歡的甜醬。

嘴饞時也可以將蛋餅皮直接做成一片片的脆餅!下方食譜就將蛋餅皮烤成大人小孩都喜歡的奶油脆餅,這麼做還可以將吃不完的蛋餅皮快速消耗掉,而且材料只需要蛋餅皮、奶油、楓糖共三種,簡單又好吃。

▶ 延伸閱讀

文章來源: 粉漿蛋餅皮的7種料理變化!炒麵、披薩、酥脆煎餅、各式甜點任你做

解決你從飲食到生活的各種大小難題!歡迎每天鎖定《愛料理生活誌》粉絲專頁,發現生活的趣味!

查看原始文章