多做放冰箱隨時吃！日式溏心蛋

日式溏心蛋

很多朋友都喜歡吃放在拉麵上的心蛋，用來拌飯也超好吃！做法超簡單，可以自己控制雞蛋熟透的程度，多做點放在冰箱就隨時可以吃囉！

食材

• 雞蛋, 6個
• 醬油, 60毫升
• 味醂, 40毫升
• 水／清酒, 60毫升

料理步驟

步驟 1：在鍋內先把水煮沸，然後下雞蛋，繼續用中火煮4分鐘(成流心）

步驟 2：將蛋撈起，立刻放入冰水內，再將雞蛋去殼

步驟 3：再將所有調味料拌勻，放在碗或密封袋內，再加入雞蛋，放入冰箱最少12小時即可享用

步驟 4：如圖

小撇步
*流心 －4分鐘
半熟 － 5-6分鐘
全熟 － 7-8分鐘
*雞蛋可放在冰箱冷凍約3天
*也可以省略味醂和清酒，用水替代便可

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：多做放冰箱隨時吃！日式溏心蛋

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號