多做放冰箱隨時吃！日式溏心蛋

日式溏心蛋

很多朋友都喜歡吃放在拉麵上的心蛋，用來拌飯也超好吃！做法超簡單，可以自己控制雞蛋熟透的程度，多做點放在冰箱就隨時可以吃囉！

食材

料理步驟

步驟 1：在鍋內先把水煮沸，然後下雞蛋，繼續用中火煮4分鐘(成流心）

步驟 2：將蛋撈起，立刻放入冰水內，再將雞蛋去殼

步驟 3：再將所有調味料拌勻，放在碗或密封袋內，再加入雞蛋，放入冰箱最少12小時即可享用

步驟 4：如圖

小撇步
*流心－4分鐘
半熟－ 5-6分鐘
全熟－ 7-8分鐘
*雞蛋可放在冰箱冷凍約3天
*也可以省略味醂和清酒，用水替代便可

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

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