無塑友善、創新美學！丸餅兔與餐旅大學攜手舉辦2023市集 展現療癒美食風貌

圖/「2023雄療育市集」活動以「療癒美食．創意美學．育成輔導．食農教育」為核心理念

【勁報記者張淑慧/高雄報導】高雄最具在地風味的丸餅兔食旅創意行銷工作室與母校國立高雄餐旅大學攜手合辦「2023雄療育市集」，誠摯邀請來自全臺的廠商參與展覽。來自宜蘭的小龜家工作室、台北的深夜黑白切手工點心、彰化的咕嚕車輪餅、台南的福味軒手工香腸、屏東的雙木林泰國蝦，以及在高雄生活的馬來西亞代表vin.z 雲思閣等，將共同匯聚於高雄台塑王氏昆仲公園，呈現「2023雄療育市集」，展現最新的餐飲流行趨勢，並為高雄帶來充滿青春熱血的風采。

「2023雄療育市集」活動以「療癒美食．創意美學．育成輔導．食農教育」為核心理念，並致力於推動「無一次性塑膠包裝與不使用一次性塑膠餐具」，強調友善無塑，營造更環保、永續的環境，同時推動文創和餐飲業的進步。在當天的市集中，丸餅兔食旅創意行銷工作室還舉辦了食農教育手作愛玉活動，讓參與的民眾更深入了解來自高雄桃源鄉的愛玉，不論是大朋友還是小朋友都玩得非常開心。

2023雄療育市集中，來自台北的深夜黑白切手工點心經常走遍台灣偏鄉小學，教導學生製作甜點，本次市集也會帶來雲林東榮國小學生製作的甜點，為學生們籌措畢業旅行單車走讀的資金；從台中來的A6-Kitchen也配合此次市集不使用一次性塑膠的主題，特別挑選可重複使用也能微波的環保保鮮盒裝手工台灣茶餅乾及珍珠糖小泡芙；彰化的咕嚕車輪餅為了來參加高雄的市集也特地設計屬於高雄的熊口味；來自台南的福味軒手工香腸更是每天早上溫體豬肉製作的美味香腸，備受大家喜愛；屏東的雙木林泰國蝦也第一次亮相新研發的泰國蝦餛飩，12月底也辦理台灣首見的食蝦教育活動；特地從宜蘭遠征高雄的小龜家工作室，也會帶來特別的的宜蘭白鷺紅茶可麗露及濃茶草莓達克瓦茲與高雄的民眾分享。廠商們各自打拼一起努力為2023雄療育市集添上溫暖豐盛的喜悅。

丸餅兔食旅創意行銷工作室的兩位總監，張瀞予與許祐嘉都是畢業於國立高雄餐旅大學，畢業後也持續在高雄深耕，付出年輕的汗水，希望為他們熱愛的城市做多一點事情，不怕辛苦，用心認真只為最好。