極端氣候的影響，現在時刻都很有感，對萬物來說、變成生存考驗，人類活動自如、調適得快，但我們仰賴的糧食只能聽天由命。
所以這十年來，農試所不斷研發實驗溫室，調控溫度、雨量、風速等環境因素，測試植物耐受度，找尋能讓它們好好活下去的方法。
以前總說、全球暖化是溫水煮青蛙，現在這鍋水、越來越沸騰，台灣過去百年、平地溫度至少上升1.3℃，炎炎夏日、人類能找冷氣房，但、我們賴以為生的農作物、又能躲去哪？
農試所作物組組長 李長沛：「26℃就是我們梗稻這種，(對高溫)的臨界溫度，增加1℃ 就會產量降差不多10%，42℃它的花粉就全部會被殺死，就沒有活力。」
稻米、是台灣最大宗農作物，就算生長環境變嚴峻，還是要想辦法、讓它們活下去。斗笠、手袖、雨鞋，外觀看不出特色的溫室，卻讓李組長每次來、都得是這身穿搭，因為布簾內、是貨真價實、半分田地。
農試所作物組組長 李長沛：「類似我們田裡的耕作模式，就是跟一般在溫室裡面，用種小盆栽的不大一樣，比較可以接近實際的生長的狀態，可以容納400個品種。」
抬頭一看，它們生存的溫度，白天超過38度，夜間也有28度，這座溫室叫做水稻耐熱篩選圃，顧名思義，看誰能在高溫下，長出最飽滿稻穗，和晶瑩剔透米粒。「我們就可以把這個(做記號)，到時候來就收這一株，它的稔實比較好。」
農試所作物組組長 李長沛：「一塊田繞完可能就要三個小時，兩個小時到三個小時，中暑 我們是還沒有，經常訓練就好了。」
進來不用五分鐘，全身汗如雨下，這番辛苦沒有白費，這些年真的找到高潛力水稻、台農88號。「一個特色 它的莖桿滿粗，滿粗壯的 你看。」
農試所作物組組長 李長沛：「它用的是台農74號，跟台南11號(雜交育成)，台南11號是我們栽培面積，最廣的一個品種，比較抗熱(特性)應該來自台農74號。」
大愛電視記者 林亦庭：「極端氣候造成的環境 不只是高溫，還有包含颳大風 下大雨，所以農試所也做了一個，這樣子的模擬情境的溫室，現在我要穿著雨衣，然後跟著副研究員，一起進去看一下，他們所模擬的狀況。」
小小空間、擺了十盆青蔥，當作實驗樣本，接著按下啟動鍵，模擬開始。農試所植病組副研究員 蘇俊：「現在這種雨勢，我們在模擬就是類似梅雨季節，下毛毛雨那種梅雨季節，時雨量大概5到10(毫米)左右。」
參考氣象署資料，將相關數據輸入模擬器、就能還原多種天氣型態。農試所植病組副研究員 蘇俊：「(喔 很大欸)，這個雨勢就是模擬午後雷陣雨，你有發現這個午後雷陣雨，跟剛剛梅雨的感受是不一樣的。」
一旁還有出風口，馬力催下去，輕颱來襲。「風勢非常地強 強勁。」
這個多重環境模擬溫室，可調控因子共有六個，風、雨、溫度、濕度、光照和作用時間，都能客製化。農試所植病組副研究員 蘇俊：「(模擬時間)大概先設三天，為什麼我們要設三天呢，我們目前看出來的，台灣的極端氣候的因子 事件，我們把它稱為事件，大概是三到四天。」
目前能設定至少八種情境，模擬之後，把植物放進復育室觀察，探討怎麼種、讓作物經歷極端氣候、還能長得好。
農試所植病組副研究員 蘇俊：「我們去中央氣象署抓到的資料，就只是一個區域的平均值，或者是那一個氣象站的偵測值而已，並沒有辦法真實反映到農民，因為台灣是屬於精緻農業，一個農民大概是兩分地到四分地而已，所以有時候你會發現，我們做出來的這些試驗的值，也只能代表區域的可能發生的情況。」
精準度有待努力，但和過去相比，已經是較為科學的調適方法。畢竟現在大環境充滿考驗，糧食也得進化，才能突破逆境。