〈校園廣角鏡〉南大創業團隊 市集賣咖啡

讓消費者體驗手沖樂趣　認識控制水溫水量及水沖方式　才能品嘗到好咖啡

台南大學研究發展處創新育成中心輔導學生新創「謀集有限公司」，因團隊成員都很喜歡逛市集與喝咖啡，所以結合市集與咖啡的概念，打造出於市集中的手沖咖啡體驗服務，日前參加台南知事官邸的「好市邸家－小資女的購物車首選」市集，除了手沖咖啡體驗服務，現場還有手作咖啡豆試管的手作體驗，吸引不少民眾參與，廣獲好評。

南大表示，謀集有限公司是由教育部「大專校院創新創業教育計畫」支持成立的新創公司，協助學生於在學階段能培養相關商業思惟，並將創業點子具體化實踐。該公司成員主要是由南大應用數學系蘇珮涵、楊媛淇、廖苡翔以及特殊教育學系任珮菁成立，行政管理學系鄭姿瑜負責協助營運。

謀集團隊從由生活中觀察到大眾對於咖啡喜愛的程度，可以從街頭巷尾中四處林立的咖啡店可見一斑，不論是連鎖企業、超商、量販店到獨立的咖啡館，不同的店家都塑立各自的風格，吸引特定族群。因此，他們主打「只需一杯咖啡的價錢，即可體驗屬於自己的手沖咖啡」，並結合公平貿易咖啡豆，讓生產者和消費者都能擁抱共好的價值並且得到實質的益處，不僅體會自己手沖的樂趣，也品味一杯具共好精神的咖啡。

現場參加的張小姐表示，平常都是喝別人沖好的咖啡，第一次透過自己手沖後發現，原來水溫、水量與手沖方式，都會影響咖啡的風味。徐先生則說，平常就很想自己手沖咖啡看看，覺得手沖的咖啡師特別帥，不過因為需要準備許多器材而放棄，這次剛好有機會，覺得這項體驗很棒，日後有機會會想再次嘗試。

（記者施春瑛）