「Coffee up！」。今年年初，主打澳式咖啡的「Coffee up瑞秋咖啡」在距離高鐵新左營站不到5分鐘路程的街邊開幕了！除了有來自墨爾本的咖啡外，也有老闆獨自研發的甜點，等著饕客們來品嚐！「Coffee up瑞秋咖啡」純白的三層樓建築非常醒目，室外的植物旁還有著可愛的無尾熊招牌。一推開門，店裡飄出一陣一陣的咖啡香。每天除了老闆堅持磨豆沖煮的澳式咖啡外，幸運的話也有老闆最拿手的伯爵蜂巢脆脆和從澳洲學回來的澳式香蕉蛋糕，喜歡甜食的朋友一定不能錯過！
「Coffee up瑞秋咖啡」鄰近高鐵左營站，是一間主打澳式咖啡的咖啡廳。
▲白色和木質調為主的空間，一大片的落地窗讓陽光灑進室內。
說到澳式咖啡就不得不提其發源地墨爾本。墨爾本又稱咖啡之都，有著百年悠久的咖啡傳統，發展出有別於美式歐式之外自己獨特的風格。墨爾本的咖啡就像是台灣的手搖飲，在地人每天都要來上一杯，曾經在澳洲咖啡廳工作的老闆迷上了澳式咖啡的風味，深受其咖啡文化的薰陶，因此將當地的咖啡配方帶回台灣。
菜單上可見大家熟悉的「濃縮、拿鐵、卡布」，也看得到「墨爾本魔術、短笛、澳白」等墨爾本日常的咖啡飲品，飲品皆用手繪的風格清楚的寫出容量和原料，對第一次接觸澳式咖啡的人來說非常貼心。
▲老闆特定設立的戶外空間，仿造墨爾本當地的咖啡文化，適合休息或拍照。
墨爾本魔術
在墨爾本誕生的咖啡，一個在菜單上找不到的品項，但你卻可以在墨爾本的咖啡店裡點到它。墨爾本魔術只萃取雙份義式咖啡的前段，酸感較明顯，基底再加上牛奶和0.5公分細緻的奶泡，150毫升的容量喝起來又濃郁又滿足。
咖啡師的早餐
店內新推出的咖啡品項，一共有三杯，分別是冷萃、奶咖、和濃縮。奶咖可選擇短笛、澳白、卡布、或拿鐵。老闆說咖啡師每天開店前都要做三杯咖啡的評測，以確保飲品品質。這三杯每杯都是最經典的咖啡品項，喝下便能喚醒一整天的活力！
澳式香蕉蛋糕
澳式香蕉蛋糕呈現暗咖啡色帶點焦感，上面加上一塊白黃色的奶油增添香氣和美感。蛋糕外層敷上了一層脆皮，一口咬下外酥內軟，嘴裡滿滿都是濃郁的香蕉香氣。
伯爵蜂巢脆脆
店裡的招牌。鬆軟的伯爵蛋糕體上頭擠滿鮮奶油，頂部再加上一塊又一塊蜂蜜脆脆。
蜂蜜脆脆是將砂糖加點蜂蜜煮到焦糖化，再增添蘇打粉快速攪拌至其成形。整體呈蜂巢狀，又甜又脆，搭配上鮮奶油和伯爵蛋糕，淡淡茶味遇上蜂蜜的甜，一口接著一口讓人愛不釋手，不愧對它遠近馳名的名聲！
在忙碌的墨爾本咖啡館裡，咖啡師一天最少可以喊上上百次的「Coffee up」，其目的是告訴服務生咖啡可以送上桌了！老闆希望把墨爾本的咖啡文化帶回台灣。店內的奶咖皆能加購換成植物奶，這也是墨爾本當地的特色，咖啡加上棒豆奶或杏仁奶是墨爾本的日常，另外也有最近大受歡迎的燕麥奶和椰奶可以更換。不論你是咖啡成癮者，或單純想吃下午茶度過悠閒的下午，「Coffee up瑞秋咖啡」都會是你的不二之選！
Coffee up 瑞秋咖啡
店家地址：高雄市左營區高鐵路96號
營業時間：10:30-17:30（店休日不定請見粉專）
粉絲專頁：https://bit.ly/3LlqV5w
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