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預防中暑好食材!自己動手做 半小時搞定一桌菜

近日炎熱高溫,體感溫度更是常破表,除了多喝水,一些夏季需補充的食物也不能少,像是充滿水分的瓜類、人體不可缺少的蛋白質、高纖的蔬菜水果等,都很適合食欲不振的炎炎夏日。下面帶來四道屬於夏天的超簡單食譜,趕快學起來吧!

「西班牙烘蛋」低脂高蛋白 天熱代謝快、避免肌肉流失

材料
雞蛋 4 顆、洋蔥 150g、洋芋 300g、O-MED 阿貝金納特級初榨橄欖油適量

作法

  • 洋蔥切絲、洋芋去皮切薄片
  • 洋芋拌橄欖油,以烤箱 150 度 15 分鐘烤軟
  • 洋蔥加入適量橄欖油,小火炒軟
  • 將材料 2、3 混合,裝容器,與蛋攪拌均勻
  • 放入預熱鍋中,小火慢煎即可
照片來源 : 苗林選品 FOODHOOD

「酸橘醋涼拌雞肉沙拉」補水止渴、增進食欲

材料
小黃瓜 2 條切片、水煮雞胸肉 80g、牛番茄半顆切片、裙帶菜 6g、鎌田醬油酸橘醋醬油 13g

作法

  • 裙帶菜入水泡發瀝乾,雞胸肉剝絲。
  • 將所有材料放入盆中混拌均勻即完成
照片來源 : 苗林選品 FOODHOOD

「柚醋冷麵」彈牙有咬勁 營養豐富、熱量低

材料
火鍋豬肉片、玉米筍、小番茄、甜豆、芝麻葉、紅椒切塊、日清讚岐素麵 、大德醬油柚子醋醬汁

作法

  • 肉片用鹽水清燙,煮 8 分鐘;剩餘材料用鹽水清燙煮熟
  • 素麵用滾水煮 1 分半,撈起後冰水冰鎮
  • 取出素麵裝盤,將作法 1、2 盛盤,鋪芝麻葉,淋適量醬油即可
照片來源 : 苗林選品 FOODHOOD

「竹筍土佐煮」膳食纖維高 溫和雅致、滋味鮮甜

材料
綠竹筍 300g、鎌田醬油高湯醬油 2.5 匙;米酒、三州三河醂各 2 匙;水 300cc、柴魚片適量

作法

  • 竹筍煮熟切塊,放涼備用。
  • 柴魚片開中火煎至乾燥後關火,放涼撕碎。
  • 水、調味料、竹筍、開中火,至煮汁收乾後關火,與柴魚片混和即完成。
照片來源 : 苗林選品 FOODHOOD

食譜來源: 苗林選品 FOODHOOD

文 / 許筑婷 圖 / 吳翌華

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