台北拉麵你最愛哪一家？本月全新開幕的「浪漫軒」搶攻捷運大安站美食寶座，店內只賣兩款拉麵，超夠味的「擔擔麵」獨門味道可是讓饕客一口就愛上，菜單還有獨家的「浪漫限定」想吃什麼可要看當月主廚心情。除了美食吸睛外，店內裝潢更是一大特色，主打日式昭和復古氛圍，讓你一秒穿越到京都街頭。
走進日本的時光隧道
每到日本決不能錯過品嚐一碗道道地地的日式拉麵，「浪漫軒」讓大家無法出國，也能品嚐到日式風味拉麵。以日本大正時期為靈感，打造店內日式浪漫復古氛圍，昏暗的燈光配上一碗日式擔擔麵，讓人暖心又暖味。店內只販售兩款拉麵擔擔麵、麻婆豆腐麵，再配上一款期間限定的隱藏版菜單「浪漫限定」，帶領各位走進日本的時光隧道裡。
一次只接待13位客人
隱身台北市四維路靜巷內，「浪漫軒」以木質傢俱搭配上仿古彩色玻璃窗作為外觀設計，打造日本大正時期和洋兼容獨特風格的小店，空間裡你還能聽到黑膠唱片的聲音在空氣中流動。小小的店面一次只接待13位客人，就是為了要讓每個來到「浪漫軒」的饕客，享受到不擁擠吵雜的用餐環境，彷彿像是邀請三五好友到家中作客般，端上一碗碗療癒麵食，滿足身心脾胃。
別家吃不到的獨門麵體
有別於日式拉麵的豚骨、醬油風味，這裡主推的「擔擔麵」特別選用台灣三代傳承老店芝麻醬，搭配自製XO醬、秘製辣油，與沙鹿百年老店的黑芝麻油特製辣醬，作為醬汁基底。再搭配上特選台灣黑毛豬胛心絞肉拌炒爆香蔥薑蒜末，油脂香氣拌入甜麵醬與榨菜增添鹹香亮點。就連麵條也要很「老」，使用大正年代1917年成立至今已傳承四代的台灣日曬麵廠「峰光製麵」攜手合作，經過多次調整改良，特製只有「擔擔麵」才吃得到的細麵。
擔擔麵，NT$260元。
之所以連麵條都要很講究，就是為了要讓每口拉麵都能沾覆滿醬汁，在上桌前老闆會特別加入大骨湯底增添濃郁底蘊，拌入肉醬、辣醬、芝麻醬等一起享用，口味麻而不辣超過癮。老闆推薦沒有在菜單上的獨門吃法，就是在擔擔麵吃完後，可免費無限加點日本越光米飯，拌著殘餘湯汁醬料享用，超級過癮。
麻婆豆腐也能變成麵？
超特別的「麻婆豆腐麵」顛覆傳統麻婆豆腐呈現方式，特選超大塊有機豆腐浸潤在自家熬煮的大骨湯內，光是這塊豆腐拿出來當賣也很Ok！待麵條煮熟起鍋後，加入整塊未切豆腐、澆淋麻婆肉醬、灑花椒粉上桌，光是那花椒香氣就讓人口水直流，不只吃得到豆腐溫潤豆香，拌入麻婆肉醬與花椒粉與麵條一起入口，恰到好處的麻香微辣滋味與細嫩又不失紮實的豆腐，配上那足足有5公分寬的麵條，麵食控絕對會愛上。
這炸雞一口剛剛好
最後來到本月獨家的「浪漫限定」，目前推出的「九鬼鹽酥雞」選用台灣溫體雞腿肉切塊，外頭裹上北海道片栗粉與日清炸雞粉，再以低溫壓榨多層過濾製成的日本九鬼太白胡麻油炸至金黃，外皮薄脆輕盈，肉質柔嫩多汁，一口咬下會噴汁怕燙的要小心！
【浪漫軒】
地址：台北市四維路52巷6號
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