2024年國產紅豆烘焙競賽金獎出爐 頂尖職人齊飆創意

圖說：金銀銅獎得主合影。

（本報訊）農業部農糧署為推廣國產紅豆在地農產品多元應用，籌辦「2024年國產紅豆烘焙競賽」，以國產紅豆主原料，廣邀全國烘焙好手參賽，上週五（7/5）揭曉總決賽獲勝隊伍，麵包類金獎由「百富國際有限公司」、「華福食品股份有限公司」拿下；西點蛋糕類金獎由「PONPIE甜點澎派生活商行」、「菠特傑蔬果烘焙坊」勝出；伴手禮類金獎則是「由里糕點有限公司」、「聖保羅烘焙花園」勇奪！獲勝隊伍推出的作品即將在參賽店家上架試銷至10月底，喜愛職人甜點的消費者千萬別錯過品嚐機會。　　

冠軍與主廚同臺較勁烘焙達人顛覆紅豆應用

農糧署表示，國產紅豆是製作烘焙餡料及各式點心的極佳食材，受到國人喜愛。近年國旅及國際觀光客逐漸回流復甦，聚餐、宴會、活動需求增加，國內美食熱潮商機增長，本次邀集國內知名烘焙或食品業者參賽，開發出可口時尚的常溫伴手禮、冠軍級與主廚級的誘人西點蛋糕，以及精緻外貌搭上豐富內餡的鮮食麵包，風貌多樣各具特色。

圖說：金獎店家合影。　

經過資格審查及初賽後，共有28家業者創作的60款產品進入總決賽。評審團由食品烘焙業者、通路商及食品研發專家組成，逐一品評，遴選出金獎得主為百富國際有限公司、華福食品股份有限公司、PONPIE甜點澎派生活商行、菠特傑蔬果烘焙坊、由里糕點有限公司及聖保羅烘焙花園；銀獎得主分別為法蘭司蛋糕有限公司、JR東日本大飯店台北、台北諾富特華航桃園機場飯店、奇美食品股份有限公司、樂東菓丼及餅乾打人烘焙坊；銅獎得主則有拉菲樂烘焙、聖保羅烘焙花園、花郁甜品屋、香帥蛋糕有限公司、ARTASTY雅聖烘焙及理想大地股份有限公司，另評選入圍12名（所有得獎名單、獎項及產品簡介將公佈於農糧署及財團法人中華穀類食品工業技術研究所官方網站）。　　

頂尖對決賽事美食創作宛如藝術品

農糧署說明，本次進入決賽的每一款作品都由頂尖職人精心設計與製作，實力不容小覷，可預期上市後將帶來購買與討論風潮。參賽者別出心裁的設計有如藝術品，產品不僅美味，更呼應近年來健身與養生風潮，低糖、低油的設計符合國人喜好，有創新風味的美味人氣麵包，也有正妹們最愛的西點蛋糕，更有適合紀念各種重要時刻的時尚伴手禮。　　

農糧署強調，國產雜糧食物里程短、環保減碳的綠色特色也使其更新鮮、更營養及健康。「2024年國產紅豆烘焙競賽」得獎產品上架開賣的資訊即將發佈於農糧署粉絲團「鮮享農YA」（https://www.facebook.com/afayayaya），提醒消費者留意粉絲團動態，搶購冠軍職人級的美味蛋糕與麵包，並趁著即將到來的父親節及中秋假期，出門訪親探友時帶上優質伴手禮，既有面子又滿足味蕾，還能支持國產雜糧，讓在地產業持續升級。