南洋風夯！越菜雞迷路 金黃鍋巴包裹酥脆炸雞
說到越南菜就會想到河粉、春捲，不過，新北市有餐廳，賣起少見的雞迷路，其實用鍋巴包裹炸雞，另外還有河內的鮮肉春捲，味道如何一起去品嘗。
明明說是雞肉，怎麼左看、右看都不像。
一剪開，原來金黃色的是酥脆的鍋巴，打開來，裏頭藏了一整隻炸雞，叫做雞迷路，輕輕一拉，就骨肉分離。
鍋巴也能剪成一塊塊，放上生菜、雞肉，沾醬一起下肚。
椰奶、雞汁煮的糯米飯，以往靠人工攤平，現在有了機器幫忙。
平整的糯米飯，放上烤雞包起來，切掉多餘糯米，就得拉緊，才能做出平整表面。
送入熱油，來回澆淋，滋滋作響，白米變金黃。
業者蓋雪真表示，「因為如果不會包，裂開一點也是失敗了，下去會整個會開出來在油鍋裡面。」
再品嘗黃煎餅，薑黃麵糊沿著鍋邊往下倒。撒上豆芽、洋蔥，還有豬肉、蝦子。
得要一邊煎、一邊旋轉，火候才均勻，還有河內的鮮肉春捲，居然是方形的，在越南一定要配上生菜、香草，一起入口。
業者蓋雪真表示，「以前媽媽也是做吃的，我也跟著她做，知道說我們越南美食，還有其他很豐富很特色的。」
嫁來台灣的老闆，傳承媽媽手藝，讓家鄉味四處飄香。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）