本月隨著信義誠品歇業，許多獨家品牌也跟著一起面臨結束營業，其中，台北吃貨最愛的泰式Buffet「泰市場」就是許多人感到最惋惜的。不過本週，台北晶華酒店宣布將把「泰市場」引進旗下Buffet「栢麗廳」快閃兩個月，而後續將由「大直英迪格酒店」接手為全新營業據點。
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Buffet商機不可擋
「泰市場」為全台第一家、也是市場上唯一一家，以泰式海鮮料理為主題的自助餐廳，2006年開業至今服務過近3百萬位客人、營業額連年破億好評居高不下，是不少熱愛吃Buffet的民眾心中最愛之一。隨著信義誠品歇業，選址也成為一個問題，最終定案將於明年3/1「大直英迪格酒店」為據點開啟全新篇章，在此之前，泰市場將快閃晶華「栢麗廳」兩個月，時間則是明年1/4~2/29。
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票選第一名料理回歸
針對此次的快閃栢麗廳，泰市場主廚孔德望特別從涼拌、熱食、甜點及飲品四大類別中，精選出歷來最受歡迎品項的共40道，涼拌區提供粉絲票選第一名酸香開胃的青木瓜沙拉、大薄片，而加入檸檬汁、泰式小辣椒、蒜末、香菜根及小番茄末等調味而成的泰式涼拌海鮮、以及集結酸、香、辣等元素的泰式涼拌媽媽麵，與酸辣皮蛋也會是餐檯的焦點。
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40道經典菜齊登場
熱食區則有每日以新鮮蝦肉絞成蝦泥、厚達3公分的Q彈招牌「月亮蝦餅」，集結辛香料、展現道地南洋風味的「黃金咖哩蟹」、「紅咖哩豬肉」及「綠咖哩雞肉」等。招牌的現煮「酸辣蝦湯」帶著塊大肉鮮的魚或鮮蝦原味復刻，味道經典的打拋豬、蝦醬空心菜、泰式檸檬魚以及酥炸榴槤也在快閃菜單當中。
一次吃兩家Buffet
此外，每日現煮的「泰式奶茶」、口感酸甜綿密的「椰香芒果汁」與清爽解膩的熱帶「酸子汁」、「椰子水」等四款招牌飲品，以及「手工娘惹糕」及「摩摩喳喳」兩款人氣甜品也將出現在餐檯上宴饗饕客。花一樣的錢一次品嚐到栢麗廳、泰市場兩家人氣Buffet，平日午餐餐期每人1,580元，平日晚餐1,680元、假日午餐及晚餐餐期每人1,980元。
Source：台北晶華酒店
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