熱炒100成歷史? 新北號稱創始店 保留經典百元菜色
財經中心／林詠琪、嚴凱 台北報導
台灣人超愛吃熱炒，還掀起百元熱炒店風潮，不過，隨著物價上漲，不少業者的菜色早就破百元，不過，新北市一間號稱是百元熱炒創始店，老闆為了維持傳統，還是保留一些百元菜色，從25年前到現在，價格都沒變。
九層塔、蒜末爆香，大火快炒蜆仔，與醬汁完美融合，飄出陣陣香氣。
熱騰騰上桌一大盤，從25年前到現在，都只要一百元，新北市這間熱炒店，號稱是百元熱炒創始店，平價又美味，吸引許多回頭客。
民眾說：「就便宜又很好吃，他們又覺得很過癮，你沒有看晚上才熱鬧呢。」
民眾說：「它這個百元，是某一些部分百元，也不是說全部，當然全部就不划算了，因為他也是有一些高檔的東西。」
指著舊招牌滿滿的菜色，老闆說過去真的全部只要100元，自稱還掀起台灣百元熱炒店風潮，不過，隨著物價上漲，成本實在齁不住，現在調整價格30元到60元不等，海鮮改成時價，只留下幾道菜維持100塊。
老闆陳昜晉說：「不可能了啦，現在已經幾道菜還是100元，譬如說招牌有個炒蜆仔很大盤，那一盤就是從開幕到現在，就是招牌特色還是100元，差不多剩下10多道菜，其他都有微調也不會很貴，然後重點要好吃。」
沙茶加入羊肉青菜，在鍋裡翻騰，經典羊肉炒菜香噴噴登場，台北市這間熱炒店業者，也說原物料上漲，哪裡還有百元熱炒。
台北市熱炒店業者許家瑋說：「不可能了已經回不去了，那個時候你想想看，沙拉油一桶400元、500元，現在沙拉油一桶快900元，現在就是慢慢走向，看個人經營手法，要去想要去變化，因為你不能老是消費者來，就是看到那些菜單。」
相比到餐館用餐，來平價熱炒店捧場的，還是大有人在，只不過，百元熱炒店早已成為歷史，現在要拚的是菜色和翻桌率。
留言 1