從時髦碧綠到純白大理石，精選2020年你一定要知道的12個廚房設計趨勢！
這些聰穎的設計點子將為你打造一個令人流連忘返的多功能廚房！
特色風格：清新質樸
Rowena Gonzales是香港Liquid Interiors公司的首席設計師，她說：「如果想延長設計的壽命，在廚房結合現代和經典的特色是一個絕佳的做法。」為了實現新舊結合的美感，Gonzales建議將夏克式櫥櫃的把手換成現代化的把手。如果你使用的是木質廚具，可以考慮用流行的色調重新粉刷，例如Pantone年度代表色——經典藍。
Kitchen Culture的執行長Lim Wee Li表示：「不妨使用琺瑯、不銹鋼、實心黃銅和紅銅飾面等材料，這些材料在傳統廚房中很常見。」為了避免這些復古元素會給人老舊的觀感，建議可以搭配現代北歐風格的家飾，例如丹麥品牌Nuura的Anoli吊燈。
特色風格：以黃銅創造新奢華
充分利用黃銅元素為你的烹飪空間創造迷人風采。這間廚房出自Humbert & Poyet之手（如上圖），是華麗風格的最佳範例。這處烹飪空間專為瑞士格施塔德（Gstaad）的一間小木屋設計，結合了鄉村元素與現代綴飾，其中包括一台使用錘紋黃銅製作的訂製抽油煙機，搭配La Cornue的黃銅飾面灶台，以及使用相似鍍金把手的藍色櫥櫃。Humbert & Poyet設計公司共同創辦人Emil Humbert和Christophe Poyet解釋：「消光木板與和黃銅飾面的結合，能為傳統木屋創造出溫暖氛圍與現代風格。」
( Related :How To Design A Chef's Dream Kitchen In Your Home )
特色風格：熱帶島國風情
透過藤條、竹子和輕木等天然材料，為你的廚房注入度假風格的氛圍。「實施旅行禁令後，每個人都比以往任何時候更希望在家中營造度假氛圍。」E&A Interiors創辦人Chloe Elkerton說。「平淡的白色與米色無法打造熱帶風格的廚房，我們得在顏色和材料的選擇上顯得更加俏皮與不拘一格。」
Elkerton建議設計一個開放式的雙色調廚房，並在廚房設置一個中島或櫥櫃，來與空間的其他部分形成鮮明的色彩對比。「你可以加上鑲板櫃門、藤製家具，或是可供你展示瓷器和植栽的開放式木架。」設計師建議。「也可以使用海洋藍等充滿活力的顏色，並在地板和背牆貼上有圖樣的磁磚。」
(Related :10 Ways To Design A Modern Social Kitchen That's Perfect For Entertaining Guests)
熱門單品：開放式層架
鑄鐵廚具和設計師餐具是我們廚房裡最珍貴的物品之一，何不將它們陳列在優雅的開放式層架上呢？W. Atelier家具部門總經理Daniel Magg建議利用開放式層架在廚房裡營造出閣樓式的美感，試著將這些層架置於整排的嵌入式櫥櫃中間，以打破整排層架的單調設計。
「開放式層架是展現個人特色與增加差異和視覺趣味的絕佳做法，即便是最簡約的廚房也適用。」Summerhaus D'zign的管理夥伴Larry Lim說。「帶有角度或有交替垂直隔板的架子也能為你的廚房增添特色，同時將你不想讓客人看見的物品藏起來。」德國品牌Next125的Frame系統廚具就是個不錯的選擇，該系統擁有六個收納組合，可以與LED照明結合，為廚房櫃面上打造明亮的層架。
(Related : 5 Key Steps To A Stylishly Functional Kitchen)
焦點色調：時髦綠
目前最熱門的廚房色調，其中一個就是受到繁茂樹葉啟發的碧綠色。Elkerton說：「這個顏色除了給人清新、舒壓的感受，還能將戶外帶進室內。深綠色是一種非常多功能的顏色，但在選擇該色調時，請先思考廚房的照明，因為這會影響最終呈現的樣貌。」針對格外明亮的廚房，她建議避免使用帶有黃色調的綠色；對於較為黯淡的廚房，她則不建議大量使用綠色，而可以試著在櫥櫃上運用橄欖綠、翡翠綠或森林綠。
Cosentino亞洲區行銷經理Maria Fernandez表示：「深綠色是現在流行的廚房色調，因為具有鎮靜和提神的效果。」根據Fernandez所言，深綠色廚房適合搭配淺色、乳白色的中性色調，以及柔和的紅銅和黃銅色燈具或設備，有助於平衡綠色的濃度。如果全綠色的廚房感覺變化太大，不妨考慮只在位置較低的櫥櫃或背牆上使用這種顏色。
(Related : 8 Kitchen Trends To Give Your Home A New Culinary Edge)
焦點色調：酷炫黑
Summerhaus D'zign的管理夥伴Larry Lim發現黑色系廚房的需求增加，他認為如果你想要一個無須費心照顧的廚房，黑色系廚房會是一個實際的選擇。根據Design Intervention負責人Nikki Hunt的說法，黑色系廚房與鮮明的輪廓和極簡主義的細節結合後，會給人俐落、陽剛的感受；若是與鏡子、明亮的瓷磚和金色飾品相配，則會呈現性感、迷人的風貌。
W. Atelier家具部門總經理Daniel Magg說：「黑色系廚房的效果在自然採光較少的空間顯得特別好。你可以增加鏡子或金色裝飾等反射元素，來放大可用的光線，並為整體空間增添迷人的光彩。」然而，他也提醒，黑色裝潢會吸收光線，因此在設計黑色系廚房時，務必選用品質良好的吸頂燈和工作燈。
(Related : How To Create The Kitchen Of Your Dreams)
流行材質：夢幻花崗岩
總部位於倫敦的DH Liberty建築設計事務所，在這間位於義大利的湖畔住宅中，利用黑色花崗岩做為背牆，為極簡主義的廚房帶來視覺衝擊，並透過淺色木質櫥櫃的低調外觀，為整個空間增添了複雜度。DH Liberty創辦人Dara Huang與Luxury Cave創辦人Darren Miller共同打造了這間廚房；他們之所以選擇黑色花崗岩，是看中花崗岩結實的特性與和粗獷的外觀，Miller表示：「最成功的設計是謹慎使用帶有強烈特性的材料，來成就完美的平衡。」
特色風格：醉倒在家庭酒吧
正如你在Liquid Interiors和Sujonohun設計案所看到的，在廚房設置一個雞尾酒吧台，讓你在家也能享有酒吧體驗。到了早晨，吧台也能當作享用早餐的小角落，只要戴上筆電，你也能把這裡當作較輕鬆的工作空間，隨時進行Zoom會議或是收發電子郵件。若是擺上像是SP01由Tom Fereday設計的吊帶形Jeanette酒吧凳，也能讓吧台式廚房空間更加活潑有趣。
特色風格：冰清玉潔
純白色的廚房是一個永不退流行的選擇。在Jasmine Lam Interior Design + Architecture所設計的避暑別墅中，你可以看到一張使用Calacatta大理石訂製的中島以及相連的餐桌。Lam說：「我們必須找到紋路夠長的石板，這樣我們才能將大理石紋路從中島延續至餐桌。」雖然大理石中島很美，但Lam也提醒使用者必須細心呵護才行。
「每年用矽膠填縫一至兩次，並且避免讓檸檬和紅酒接近大理石，因為這些污漬很難修復或去除。」她建議改用石英或可麗耐（Corian，一個實心面板品牌）製成的檯面，可免除保養的麻煩。Miller補充說，儘管經過污漬保護處理，多數的大理石種類還是容易出現瑕疵。了解廚房空間的使用頻率，以選擇最合適的清潔方式，若是使用較不頻繁，保養方式可以選擇使用溫和的清潔劑定期進行清潔，而如果經常使用廚房，則可以每年定期請石匠來為大理石表面重新塗上一層新的保護塗層。
(Related : Tatler How-To: A Guide To Kitchen Surfaces)
特色風格：自然元素
印尼的Studio Avana公司掌握客戶對烹飪和戶外活動的喜愛，透過Lumière House的設計案，將室內外的概念提升到另一個層次。「基於場地面積的限制，我們希望內部空間能夠給人寬敞的感覺。」首席建築師Rayner Tulus說。
「我們認為將廚房設在花園旁邊是一個很棒的解決方案，不僅可以改善用餐氣氛，還可以增加良好的自然光，讓整個區域感覺更加開放。」廚房和垂直花園區域採用玻璃屋頂來防雨，而整合後的灌溉系統則簡化垂直花園的維護工作。Tulus補充說明：「當你啟動灌溉系統後，你可以聽到水滴落下的聲音，讓人感覺更像在戶外。」
硬體設備：化繁為簡
細心整頓烹飪器具也有助於擺脫廚房的雜亂。Tulus建議只購買必要的電器。「現在有不少多功能電器，選擇這些電器可以減少所需工具的總數。」擁有方便清潔設計的家電也有助於維護烹飪空間；以V-Zug公司的Combair XSLP烤箱（右圖）為例，其特色是利用高溫分解技術，將烤箱內沉積的污垢燒成灰燼，接著你只要一條濕抹布就能將烤箱擦得乾乾淨淨。
收納空間：隱藏式櫥櫃
如果你喜歡井然有序的廚房檯面或中島，請為你的電器打造額外的收納空間。Jasmine Lam Interior Design + Architecture的Lam說：「你必須考慮到你將在新廚房使用的所有電器。想好檯面電器的收納空間，例如烤麵包機、咖啡機、攪拌機、食品加工機；追求簡潔美學時，如何收納電器顯得至關重要。」
另外，當你在招待客人時，可以考慮使用拉門來關閉及隱藏檯面空間。於P5銷售的Molteni&C | Dada Tivali系統廚具，其專利機制可以在備餐時將拉門收進側邊的隔間，而當我們不使用廚房時，也能利用拉門輕鬆地隱藏櫥櫃和檯面。