台南新美街日式【宇作茶屋】不出國也能品嚐道地日本茶！

隱藏於台南中西區新美街弄中的【宇作茶屋】，憑著道地日本茶體驗服務以及精緻的手作甜點，開業短短2年多的時間就已累積不少死忠顧客，若逢假日前去記得早點到店，避免甜點提早銷售一空！台南市中西區有不少網美店位於新美街上，而在2020年8月增加了一間新面孔【宇作茶屋】，外觀呈現低調靜謐的簡約日式裝潢，在入口就能感受到滿滿的京都宇治風情，加上獨樹一格的飲品甜點，讓其在短短２年多的時間就已累積一群死忠饕客。

【宇作茶屋】由一對曾經在日本生活的姊妹老闆所經營，因為熱愛日本茶及日本文化，希望在台灣就能體驗道地的日本茶風味，也營造了一處讓人宛如身在京都宇治當地茶屋的空間，而這過程從計劃到正式營運就花了半年以上的時間，尤其【宇作茶屋】餐點的擺盤、口味設定及食材的選用，都是由老闆們一次一次的嘗試、調整，才將這道地的經典呈現給來店體驗的顧客。

為了打造出夢想中的【宇治茶屋】，老闆委託善於使用簡約設計打造帶給人溫暖空間的日初室內設計團隊，室外採用日本瓦片妝點門面，而室內水泥質感吧台營照優雅的開放式廚房，讓人如欣賞畫一般，就近看著兩位老闆使用日本器皿，優雅地沖一杯使人放鬆的日本茶，邊聞著淡淡的日本茶香，在靜謐的午後時光真是一大享受。

▲另外還有規劃天然傳統蓆榻榻米，坐在上面喝著抹茶，立刻營照出日本當地茶屋的氛圍。
【宇作茶屋】人氣甜點-抹茶芭芭露亞

將十九世紀的糕點名廚-安東尼•卡姆雷所創著名的法國甜品融入日式風味，搭配鮮奶油與自製紅豆泥創造出三種層次的吃法。先單吃蛋糕本身感受輕柔、綿密的慕斯口感，然後加入鮮奶油一同享用增加濃郁奶香與滑順的口感，最後搭配自製紅豆泥，可以吃到使用屏東萬丹紅豆做成的粒粒豆沙，綿密中帶點口感，甜而不膩，整體吃起來層次感十足。

抹茶鬆餅

份量上非常超值的抹茶鬆餅，也是【宇作茶屋】的人氣甜點之一，現點現做熱騰騰的鬆軟鬆餅搭配自製紅豆泥，就算兩個人一起吃也是相當有飽足感。
抹茶奶酪

【宇作茶屋】的抹茶系列產品皆使用嚴選日本原裝進口空運來台的「京都宇治矢野園抹茶粉」，而奶酪呈現方式也與市售常見的不同，下方奶酪為固狀奶酪口感，上方則製成滑順的抹茶慕斯，在舀取奶酪時能自然搭配到抹茶慕斯，濃郁茶香搭配奶酪相當平衡美味。
焙茶拿鐵

【宇作茶屋】的焙茶系列產品皆使用京都以獨家製茶技藝「宇治製法」聞名的一保堂茶舖-極上焙茶，使用愛樂壓萃取器模仿咖啡萃取技術，透過細緻的微米金屬濾網與特殊設計，製作出類濃縮茶液，加上鮮奶與濃密奶泡，淡雅不苦澀地焙茶香與鮮奶的搭配，是搭配甜點的好夥伴。

▲【宇作茶屋】焙茶拿鐵中的冰塊是使用冷泡8小時以上的焙茶茶液製作而成，避免冰塊融化影響風味。

【宇作茶屋】每一杯抹茶拿鐵皆獨立製作，從熱水溫度、水及茶粉的克數皆精準掌控，且現場手刷抹茶，每次製作時空氣中都會瀰漫濃濃的抹茶香，讓聞到的人都會想點一杯來喝喝看。

【宇作茶屋】內用位子不提供訂位，也建議早點到店避免甜點提前售完而撲空喔。另外針對外帶的朋友有提供外帶優惠價，但因部分餐點不適合外帶，所以建議可先上網查詢或打電話詢問。
此外，因餐點皆需冷藏，不論內用或外帶都建議在室溫下15分鐘內享用完畢，如果外帶也須即時冷藏並在三天內完食。如果是不方便出門朋友，也可以利用UberEats一鍵下單，就能在家享受日式風情。

宇作茶屋
店家地址：台南市中西區新美街72號
營業時間：週一～週五 11:00-18:00 \ 週六日 10:30-18:00 (週二公休)
聯絡電話：062210477
粉絲專頁：https://bit.ly/3lzhJBV
Instagram:https://bit.ly/3xkXnPy
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