太銷魂！三杯茭白筍嫩雞
太銷魂 三杯茭白筍嫩雞
茭白筍鮮甜爽脆的滋味，跟三杯醬汁💯完美結合！加上鮮嫩雞腿肉更是好吃到嫑嫑的～如果再淋上醬汁，轉眼間白飯就吃光光囉！😆步驟都很簡單，新手也能輕鬆駕馭der～💪🏻
食材
去骨雞腿肉, 2片
茭白筍, 6支
薑, 6片
蒜頭, 6瓣
辣椒, 1/2支
九層塔, 1小碗
麻油, 1大匙
醃料
米酒, 1大匙
- 鹽, 1/2小匙
- 白胡椒, 1/4小匙
三杯醬汁
醬油, 2大匙
- 米酒, 2大匙
- 糖, 略少於1大匙
- 醋(米醋/白醋均可), 1小匙
料理步驟
步驟 1：雞腿肉切成適口大小(圖中的我有去皮切除多餘脂肪，所以份量看起來較少)，將醃料加入抓勻。
步驟 2：茭白筍去殼後切成滾刀塊，蒜頭切片或略拍扁，辣椒切絲或斜片，九層塔洗淨瀝乾，三杯醬汁材料調勻。
步驟 3：熱鍋後加入1大匙麻油，先下薑片煸香至周圍微微捲起，再放入蒜頭炒香。
步驟 4：雞肉下鍋後翻炒至表面變色，就可以加入茭白筍一同翻炒。
步驟 5：從鍋邊淋入三杯醬汁，翻炒一下蓋鍋蓋悶2-3分，使茭白筍能快速悶熟。
步驟 6：開蓋後轉中大火，將醬汁收乾至剩約1/2，起鍋前加入九層塔和辣椒拌炒，就可以盛盤享用了！
小撇步辣椒我是配色，喜歡辣一點的話，可以跟蒜頭同時下鍋爆炒，辣度就會比較高了🌶🌶🌶！
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