酥炸雞翅是一道備受歡迎的炸物料理，光是想像著外酥內軟與滿滿肉汁的絕妙口感，就已經讓人忍不住口水直流啦。這次我們除了將使用氣炸鍋來挑戰酥炸雞翅之外，同時也會加入咖哩與其他香料來進行調味製作；對於這道咖哩香料雞翅有興趣的人，可別錯過了接下來的內容分享。
▋食材準備
咖哩香料雞翅需要準備的食材非常簡單(只需要購買雞翅腿、二節翅與大蒜)，基本上這些食材不論在傳統市場、超市或大賣場，都算是隨時可以取得的食材品項。在調味料當中比較不常使用到的，應該也只有花椒粉而已，倘若真的沒有買到或是不喜歡花椒粉的味道，其實也可以直接替換為自己喜歡的調味料，或者是省略不使用都沒有關係。
以下為料理的製作步驟：
1.取出雞翅腿與二節翅之後，把這兩樣食材稍微清洗乾淨即可備用。
2.大蒜的外皮去除乾淨，接著就可以將其分切處理為蒜頭碎。
3.將清洗乾淨的雞翅腿與二節翅進行前處理，直接在這兩樣食材的表面劃上幾刀，讓內部更好入味。
4.拿取一個大小適當的容器，並且將雞翅腿與二節翅全部都放進去準備調味。
5.依序放入大蒜碎、黑胡椒粉、咖哩粉、花椒粉、鹽巴以及米酒之後，就可以開始進行混和攪拌。
6.當所有食材與調味料都混和攪拌完成時，大約還需要靜置20至30分鐘左右，讓醃料可以慢慢入味。
7.醃製入味的步驟完成後，直接將雞翅腿與二節翅放入氣炸鍋的炸物籃當中，即可開始烹調。
8.以攝氏180度C的加熱溫度，以及13分鐘的加熱時間來進行氣炸鍋烹調。
9.待加熱烹調完成之後，直接把雞翅腿與二節翅稍微擺盤之後，就可以直接上桌大快朵頤。
咖哩香料雞翅食譜：(食材份量大約提供2至3人一起食用)
二節翅 5支
雞翅腿 5支
大蒜 適量(我們使用約六顆)
鹽巴 2小匙
咖哩粉 2大匙
黑胡椒粉 1/2大匙
花椒粉 1/2大匙
米酒 1大匙
以我們這次所準備的雞翅腿與二節翅數量來說，必需要分開兩次進行烹調(氣炸鍋的容量沒有辦法一次容納所有食材)，才有辦法將這些食材都進行加熱烹調處理。…繼續閱讀
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