如何使用氣炸鍋料理？主婦曝「神人級食譜」：口感超撫慰

氣炸鍋真的是現在家庭主婦都會想要買的一項廚房器具，它的方便性和實用性真的非常誘人，不過就算有了好的氣炸鍋，但該如何調味出好的食材呢？近日就有一位網友在網路上分享自己做的「氣炸鍋料理」，讓網友看完了紛紛大呼「超專業」。

▲氣炸鍋近年來又爆紅，減油減脂的話題十足。（圖／ 翻攝 canada.com）

這位網友在網路論壇 PTT FITNESS 板上 PO 出一篇「週末滿足口腹之慾 - 氣炸食譜分享」的文章表示，「每天吃一些水煮青菜、水煮雞胸、蒸地瓜對我來說真的有點單調，所以決定週末還是要滿足一下口腹之慾，還是要自己做比較能控制吃進去的食物油量熱量，看之前也有前輩分享使用氣炸鍋滴油出來的心得，所以這幾個週末，就自己動手做了一些氣炸料理」，原 PO 更隨文附上食譜和料理圖片，讓網友看了後紛紛大讚。

首先原 PO 先分享「蔬菜牛肉串」做法，一開始牛肉、蔬菜切成可入口的大小，然後串起來灑上孜然粉，然後下層放入玉米筍，上層串燒架放主食，溫度大概 200，時間先抓個 10 分鐘，中途暫停拉出來翻面一下 或是看看熟度可以了沒。

▲蔬菜牛肉串。（圖／翻攝自 PTT ）

再來分享的是「雞肉捲」，一開始把雞胸肉比較厚的地方切片開，切成一大片。再灑黑胡椒粉和鹽巴，放入蔬菜一小片培根還有一些乳酪絲，捲起來之後沾蛋液、麵包粉。原 PO 更貼心提醒「要在表面薄薄的刷上一些油，不然吃起來會有粉粉的感覺」，最後下層放雞肉捲加一些蘆筍，上層可以再擺一些櫛瓜一起烤，先用 160 度 15 分鐘，後面要烤到酥脆就變用 180 度加烤 8 分鐘。

▲雞胸肉比較厚的地方切片開，切成一大片。（圖／翻攝自 PTT ）

▲雞肉捲。（圖／翻攝自 PTT ）

最後則是「煎鮭魚排」，一開始先把鮭魚放一點酒、鹽巴、黑楜椒稍微醃一下，然後就可以跟蔬菜一起放到煎烤盤上面送進去了，先調 180 度，烤 8 分鐘，若烤完之後覺得魚皮不夠酥，再用 200 度，加時都煎 5 分鐘。

▲鮭魚排。（圖／翻攝自 PTT ）

而這些氣炸鍋做法曝光後，讓網友們紛紛留言表示「看起來賣相不錯耶」、「感覺好專業，感謝分享」、「還不錯，我也想來試試看」，原 PO 最後也說「這三道料理，我覺得吃起來的口感都有撫慰到，而且用氣炸鍋真的『滴出超級多油』，完全不用在自己添加任何的食用油」，完成料理後的她也吃得非常開心。（編輯：王柏文）