焢肉飯專門店文青風 傳承在地客家老味道
桃園青埔的「焢肉販專門店」，老闆是新一代的客家人，因為懷念阿嬤和媽媽的好手藝，毅然決然回到故鄉桃園，以客家菜出發，傳承在地老味道。而且學設計的老闆，還將餐廳打造出簡約文青風，讓顧客能在舒適明亮的空間中，享用客家好滋味。
肥瘦均勻，層次分明的三層肉，吸飽鹹甜滷汁，香氣撲鼻。滷得入味的白蘿蔔、金黃溏心蛋，也都擺上晶亮米飯，再撒上翠綠青蔥點綴，這碗客家味焢肉飯，可是店裡的大招牌。Q彈麻糬，搭配顆粒狀花生粉，甜而不膩。客家擂茶加入牛奶，口感更醇厚。以巧思改良傳統口味，創造味蕾新感受。
原本在台北經營咖啡廳，年輕老闆為了留住記憶中家的味道，回到故鄉桃園青埔，以客家菜出發，打造焢肉販專門店。有別於傳統客家餐廳的復古鄉村味，老闆發揮設計專長，簡約明亮的文青風，相當時髦，並融入客家元素，藤編掛飾，紅色圍裙、椅墊，還有可愛的焢肉招牌，洋溢滿滿的客家風情。
從做中學，翻轉傳統客家印象，從阿嬤到媽媽，再到第3代的年輕老闆，要將家的味道，一代一代傳承下去。
（民視新聞／周秉瑜 桃園報導）