停電後冰箱內的食物該如何處理？這3招告訴你

（示意圖/來源為Pixabay）

昨日全台無預警大停電，停電用戶不但生活不便，更擔心冰箱內的食物無法保鮮而出現食安問題，對此，高雄市衛生局表示，若停電超過3、4小時以上，就必須視食物種類進行「斷捨離」。

將保存期限減半

若是四小時內的短期停電，且冰箱門處於緊閉的情況下，冷藏室內的食物尚可食用，但保存期限必須減半；若原本保存期限為15天的食品，建議須在一周內食用完畢。

而根據疾管署的「颱風過後的緊急應變措施」資料，關閉的冷凍櫃可以使其內裝得半滿的食物保存到24小時；可以使裝得全滿的食物安全保存到48小時。但除了要將留下的食物盡快食用完以外，在料理時也務必要完全煮熟。

隔夜飯菜應視情況丟棄

已煮熟的隔夜菜，如炒青菜、肉片、飯類等未經低溫保存容易滋生細菌，建議若停電時間較長就應避免食用。

生鮮肉類、奶製品也容易變質

如牛奶、肉片、優酪乳等都容易因冰箱回溫而開始變質、腐敗，建議若停電超過四小時以上就不要再食用或烹煮。

衛生局也提醒民眾，當停電時盡量不要打開冰箱門，避免冰箱內溫度再升高，此外，也要記得留意食材狀況，若出現異味或顏色變化就建議丟棄，以免影響健康。