很多人都說：「 喝紅酒之前要醒酒 ！」但你知道為什麼要醒酒、要醒多久嗎？

大家這樣說：天氣冷颼颼，除了激起眾人內心吃火鍋的衝動，應該也有不少人開始進行「喝杯紅酒暖暖身」這個小確幸；不過，說到喝紅酒，又有一大堆學問可以討論，光是「喝紅酒之前要醒酒」這件事，就可以延伸出「醒酒是什麼意思？」、「為什麼要醒酒？」和「要不要醒酒？」等等的疑問，喜歡微醺的朋友有什麼看法呢？

破解關鍵點：喝紅酒之前，到底要不要醒酒呢？

微醺梅酒要坦白跟各位說，關於紅酒要不要醒酒、要醒多久，其實沒有正確答案，「一定要醒酒」說來太武斷，「不需要醒酒」又太草率，至於一瓶紅酒要醒多久才可以喝，更是因酒而異；各位會不會因為沒有標準答案而感到失望呀？哎呀～生活不是考試裡的一個單選題，總是有許多問題是沒有標準答案的啊～

為什麼需要「醒酒」？

先說說「醒酒」是什麼意思，簡單來說，就是讓原本關在酒瓶裡的葡萄酒酒體和大量的空氣接觸，加速氧化，使得酚類物質單寧軟化、酸度降低，口感變得更加柔順、香氣更加繽紛奔放，這就是醒酒；至於為什麼需要醒酒，因為陳列在超市架上、酒窖裡的葡萄酒們，雖然已經裝瓶上市，但不代表玻璃瓶裡頭葡萄酒液的風味達到巔峰、成熟適飲，尤其是較為年輕（年份低）的葡萄酒，更是必須讓它們和大量空氣接觸後，釋放出潛藏的美妙。

但是說到這邊，一定會有人想知道：「醒酒要醒多久最好喝？」微醺梅酒必須很遺憾地告訴你：「這個問題沒有標準答案。」每一支葡萄酒的葡萄品種、特性、適飲期和年份都不同，所以應該根據各位即將開瓶的那一支葡萄酒來判斷，微醺梅酒無法隔空給建議；另外還有一個重要關鍵，那就是每個人對於「葡萄酒好喝」的主觀感受不盡相同，就算是同一支葡萄酒，有人覺得醒酒30分鐘就很好喝了，但也可能有人覺得30分鐘根本不夠，所以必須以自己的味蕾去判斷，專家、親朋好友的建議當作參考即可。

那該如何醒酒呢？

目前最常見也最多人使用、討論的醒酒方法有兩種，