【香草療癒料理】肉桂滷杏鮑菇，冷熱都好吃！
嚼勁十足的鮑杏菇，是菇類中的模範生，滷煮時中西合璧：香草＋醬油，美味上桌，動作太慢就吃不到了。
香草料理是很好的飲食健康教育，如：「滷」是家常料理的常見方式，加入清香的肉桂葉去腥及提香，讓味蕾越來越細膩領略天然香氣的感知，自然而然遠離人工香料，喜愛天然香氣與清淡食物的美好。
材料：
新鮮肉桂葉5 片
杏鮑菇5個
醬油1 杯
水3 杯
冰糖1/2 杯
作法：
1.將醬油放入鍋中煮出香氣後，加入飲用水，煮滾後加入新鮮肉桂葉。
2.再次煮出香氣後，將杏鮑菇加入鍋中滷煮後即可食用。
Tips：
台灣土肉桂葉的葉片可為肉類去腥，適合肉類燉煮，或醃漬、製作泡菜時加入少許提香。
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