環時好室｜手工自製甜點「小獅芙泡芙」，魚販的第二人生

嘉義市東市場附近的小獅芙，是一對夫妻經營的甜點店。先生建麟原先與兄長在仁愛路賣魚，2019年與妻子玉容在閒暇時間向小姨子學習製作泡芙的技能，並開始在魚販旁試賣，收集顧客的回饋意見。沒想到，原先經營拍拍泡芙的小姨子打算頂讓中正路的店面，夫妻便二話不說地承接，全心衝刺泡芙的事業。

隔行如隔山，泡芙的餡料會因天氣和搭配的水果屬性，而有明顯的表現差異。夫妻倆根據不同天氣條件和冷凍前後的口感一併研發測試，至今小獅芙提供近二十種口味。

熱門推薦

脆殼的小獅芙泡芙，餡料自側面開口擠入。熱門的口味是牛奶和冰炫風，若要買給家中長輩，則推薦芝麻或提拉米蘇。

今日的小獅芙已成為嘉義熱門的團購點心。不僅是醫護人員的下午茶首選，甚至有軍營一口氣訂購七百顆泡芙呢！

永續旅行品牌島內散步於嘉義創立『環時好室』，首次經營「品牌共享空間」，開發嘉雲南小旅行外，同時提供場租服務並進駐下午茶品牌。

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