豆腐丟回滷鍋！ 「周氏蝦捲」道歉祭補償方案
藝點新聞Jeffrey編輯整理
台南知名老店「周氏蝦捲」日前傳出食安危機，有網友在Dcard平台爆料，指出在安平分店用餐時目睹店員將客人吃剩的油豆腐倒回滷鍋，引發關注，台南市政府衛生局表示，經調查後判定為店員個人行為，暫不開罰，但限期業者改善其他衛生缺失，而業者也對當天用餐的客人，祭出補償方案表達歉意。
（圖／台南市政府）
事件發生於10日，網友在社群平台指出，當時在店內用餐時看見店員將隔壁桌客人用餘的炸物與油豆腐撿拾起來，約10分鐘後被另一名女員工倒入滷鍋中。對此，涉事女員工坦承因看到顧客所剩油豆腐是完整且「沒咬痕」的狀態，為避免浪費而自作主張倒回滷鍋，目前已遭公司開除。
台南市政府衛生局接獲通報後立即前往稽查，經調閱兩間分店4天內的監視影像，未發現其他員工有類似行為，因此認定為個案違規。不過稽查過程中發現店內有食材未離地放置、冰箱溫度不符規定、未定期除霜、廚餘桶與食品區域未妥善區隔等4項作業環境缺失，已要求業者於7月2日前完成改善，若屆時複查不合格，將依《食品安全衛生管理法》處以6萬元以上2億元以下罰鍰。
周氏蝦捲針對此事發表聲明，對於安平分店員工的不當行為造成社會大眾不安、損害品牌形象表達萬分歉意。業者同時公布補償方案，凡6月10日於安平分店消費的顧客，可持當日發票至台南安平總店或安平老店辦理全額退費，另外還會致贈一盒冷凍鮮蝦捲以表歉意。
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