老字號鐵板牛排連鎖華麗轉身 貴族世家MINI祭出超有料合作加盟方案

商傳媒｜記者張瑞珊／台北報導

席捲鐵板牛排市場多年，憑藉多樣化自助吧吃到飽吸引無數粉絲的「貴族世家」，在2024年末推出了全新概念店「貴族世家MINI」，首家店落腳台北市大安區，開幕至今不分平假日幾乎都是高朋滿座、一位難求；而高雄第一家MNI也在今年3月下旬正式啟動，不到2個月便締造近800萬營業額，連同行都感到振奮不已，彷彿一起打了劑強心針。

「大眾消費市場的取向會有一個輪迴，如今的客人更重視便利與效率。」貴族世家執行長李燈焜表示，集團在過往的30年間累積了豐富的市場經驗，深知做生意風水輪流傳的起伏循環，更明白事業長久經營絕不能投機取巧、只想求快變現的道理，因此自始至終李執行長心目中最理想的加盟夥伴，第一要件就是必須願意「親力親為」，如今開放MINI加盟，初衷仍是不變。

在高雄打響MINI第一炮的加盟主郎政傑，就是出錢又出力、站在第一線的最佳典範，原本身為職業軍人的他，退伍後幾經輾轉加入了貴族世家踏上創業之路，即使遇到新冠疫情干擾也沒有退縮，現在加上MINI已經是三家店的老闆，但他的行事風格還是沒有任何改變，MINI草創的兩個月他沒有一天休息，總是在店裡顧前顧後，任何一個環節有需要他都可以隨時補上，能有這樣的好本領都有賴於貴族世家總部嚴格的3個月集訓，而且在上過課之後，無論店面現場發生什麼狀況，他都具有危機處理的能力，不會慌張失措。

「當初我還在狀況外時，就真的被培訓的老師嚴厲糾正過，那時候我才真正恍然大悟，原來貴族世家都是玩真的。」郎政傑的內心話，說的正是李執行長的堅持，「我們有集團的光環、有重視食材的傳統，更有共好雙贏的加盟條件，但並不是每個人都適合來當我們的夥伴。」李執行長強調，加盟主能否全心全意的投入、能否放下身段從洗碗開始學起，這些都是成功的試金石，屢試不爽。至於目前李執行長口中的合作加盟大利多，核心精神就是「投資加盟主，分散創業風險」，願意親力親為並接受培訓的加盟主，初期沒有太多創業基金也沒關係，貴族世家總部最多可以投資加盟主80%，並且包含智慧型蒸烤箱、掃碼點餐系統、自助結帳機等自動化設備降低人力負擔，讓加盟主的創業壓力降低許多；加盟主負責經營回本後，總部會逐年無條件贈送20%股份，這一套真正雙贏的組合拳打下來，就如同郎政傑所說的，「月入六位數絕非難事」。

「今年的目標是開出15家貴族世家MINI。」李執行長表示，MINI將會在穩定中求進步，慢慢地讓消費者心目中建立起品牌識別，以鮮明且紮實的品牌價值讓加盟者能真正好經營、好獲利。想知道更多加盟資訊，請至貴族世家官網（https://www.noble.com.tw/）或貴族世家MINI臉書粉絲頁（https://www.facebook.com/p/%E8%B2%B4%E6%97%8F%E4%B8%96%E5%AE%B6mini-61566452710828/）做進一步的查詢。