現代人仰賴科技、3C產品，甚至習慣快節奏的影片、視覺傳播，使得多數人在閱讀、理解甚至記憶方面能力逐年下滑。美國神經學家麥可梅策尼屈（Michael Merzenich）更曾在研究中指出，長期依賴智慧科技不僅傷腦、更可能致命！到底如何預防記憶力下滑？日常健腦飲食怎麼吃？人氣營養師高敏敏指引：麥得飲食法之6大健腦飲食法則。
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「麥得飲食法」提升記憶力、預防失智
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想要提升記憶力，同時增進腦經靈活度、預防失智，近幾年國際上盛行一項嶄新的飲食概念：「麥得飲食法」。「麥得飲食法」是由「地中海飲食」與「得舒飲食」兩大健康攝取概念結合而來，有助於控制血壓、維持大腦健康預防失智（阿滋海默症）等健康益處，但實際該怎麼吃？營養師點出核心關鍵：多吃原型食物、少吃加工品！
「麥得飲食」健腦菜單重點1：多吃多色蔬果
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「麥得飲食法」看似難懂，其實在日常飲食菜單上並不難執行。營養師分享，首先第一項重點：增加多色蔬果攝取。健腦蔬果包含：深綠色蔬菜，如花椰菜、菠菜，以及茄子、胡蘿蔔、彩椒、藍莓等；藍莓建議一週攝取至少兩次，並且別忘了每天搭配一湯匙堅果。
「麥得飲食」健腦菜單重點2：提高蛋白質攝取
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第二大飲食重點：提高每日蛋白質攝取。營養師建議，豆製品，如非油炸如豆腐、豆漿一週至少吃3次；全穀雜糧類，如燕麥、全麥麵包等，每天至少3份；雞肉、魚類等白肉，則每週至少1-2次。充足且適量的蛋白質攝取不只是活腦的基礎，更是養成年輕體態的關鍵。
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「麥得飲食」健腦菜單重點3：吃好油
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除了正確的食材選擇、飲食節奏是「麥得飲食」健腦法則的核心，若有著自主烹調習慣者，營養師也建議：多使用好油！每日可攝取30c.c橄欖油，亦或者在料理過程中多使用植物油、避免動物油，也是穩定心血管疾病、預防肥胖與血糖劇烈變化的不二法門。
「麥得飲食」健腦菜單重點4：適量飲酒
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執行健康飲食計劃也能喝酒？沒錯，別懷疑，由於「紅酒」中富含白藜蘆醇、原花青素，有著很好的抗氧化效果，因此適量攝取有益於人體健康、穩定心血管問題，當然了飲酒也不宜過量，建議每天攝取約30c.c~40c.c即可，切勿不超過150c.c。若平時沒有喝酒習慣者，則不建議貿然嘗試。
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「麥得飲食」健腦菜單重點5：避免紅肉、油炸類
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懂得如何吃得聰明又健康，也得於日常留意地雷飲食！首要「傷腦食物地雷」便是：紅肉、油炸類！營養師提醒，一週建議紅肉、加工肉品攝取量不超過2份；油炸類食物更應限制一週少於1次。謹慎篩選外食選項，才不會讓健腦計劃功虧一簣。
「麥得飲食」健腦菜單重點6：奶油起司、精緻糕點要減量
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最後一點飲食禁忌，也是多數人時常忽略得要點：奶油起司、精緻糕點要減量！在健腦飲食計劃「麥得飲食」中便點出：一天應攝取少於1茶匙的奶油，且起司攝取每週不超過1次；並且盡可能杜絕，或一週少於4次精緻澱粉攝取，如冰淇淋、餅乾、蛋糕等。既能有效養出輕盈、年輕體態，更可讓記憶力、思緒更加清晰。
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