一說到台灣美食，絕不能不提到牛肉麵，起源於遷台的外省人，因為想念家鄉所創造出的美食，現在已變成經典美食代表。
顛覆刻板印象的牛肉麵店
1. 18冠軍牛肉麵
就位於通化街上的18 冠軍牛肉麵，主廚在2011 年參加了台北牛肉麵節，首次參加就奪下冠軍，因而誕生了 18 冠軍牛肉麵，除了冠軍頭銜外，也因為是出自於知名夜店 Room 18 而聲名大譟。
圖片來源：截自18冠軍牛肉麵粉專
地址：台北市大安區通化街171號24巷
2. 時寓
如同店名一樣，時寓隱身在中山區的老公寓2 樓，光從這一點就跟一般牛肉麵店不一樣了，而且一走進店家，可以看見有如中藥行的櫃檯，旁邊牆上掛著古董掛鐘，而且還參雜掛著撈麵的網子。他們牛肉麵共有清燉、番茄和香麻等3 種風味，吃起來帶有媽媽的味道喔！
圖片來源：截自時寓。粉專
地址：台北市中山區建國北路一段68號2樓
3. 姑媽咪Goodmommy&Co
店名採用牛肉麵的台語諧音而成，店面以復古風為主題，門口的紅通通的霓虹燈條，營造出了早期餐廳的感覺。他們家的牛肉麵是最基本的紅燒與清燉風味，而且還提供3 種麵體可選擇。
圖片來源：截自姑媽咪GoodMommy&Co粉專
地址：台北市大安區仁愛路四段417-1號
4. 門前隱味
位於板橋的話題美食店家，店面僅有5 組座席，而且每天只提供30 碗，還採取線上預約制，獨賣紅燒風味帶有半筋半肉小花腱的燉煮牛肉麵。老闆因念念不忘10 年吃到的牛肉麵，有感而發地表示每個人都有屬於自已且不可以被剝奪的味道！
圖片來源：截自門前隱味牛肉麵粉專
地址：新北市板橋區四川路一段87巷2弄12之2號1樓之1
5. 荷里固Holygood
鄰近景美女中，店招牌是顯眼的藍底白字。而且店名就直接表示了HOLYGOOD 就是「很棒」的意思。自行熬製的牛骨湯和拌醬，都讓人一口接著一口，然後就將整碗麵給吃得精光了！
圖片來源：截自Holygood 荷理固麵館粉專
地址：台北市文山區木新路三段75號（木柵店）; 台北市民生東路四段97巷1弄25號（敦北民生店）
文/ 彭幸茹 圖/ 阿巫
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