世界無肉日：少吃 1 餐肉，減少排放 760 克二氧化碳！
很多人都知道每個週一都是素食日，但你知道每年的 11/25 也是世界無肉日嗎？
自 2003 年開始，美國一群學者發起了每週一都不吃肉的活動，延續至今。不過其實也有其他日子提醒著大家少吃肉，其中之一是 11/25，也就是今天！
其實無論是素食（vegetarian），還是純素（vegan），都是近年來蔚為風潮的飲食方式，以前很多人吃素是因為宗教，不過現在越來越多人吃素是出於環境保護或健康的考量。不少名人也是素食者，包含李奧納多狄卡皮歐、布萊德彼特與吉賽兒邦臣。不過到底為什麼要少吃肉呢？
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吃 1 天素 = 省下 20 次淋浴的水量
由於飼養牲畜耗費的水量遠比種植蔬果還來得多，社會企業 Green Monday 指出，吃素 1 天，就能幫環境省下 1611 公升的水，相當於 20 次的淋浴水量！
1 餐不吃肉 = 減少排放 760 克二氧化碳
生產肉類的過程包括飼養、屠宰及運送，整個過程的二氧化碳排放量會比生產蔬食還高。如果，1 餐不吃肉，根據美國環境工作小組（EWG）指出，可減少排放約 760 公克二氧化碳，相當於 1 年減少超過 277 公斤的二氧化碳！
吃素 = 土地使用量下降 75%
飼養牲畜不只要用到大量的水資源、排放溫室氣體，也需要用到很多土地。雖然土地利用率的計算結果不盡相同，但一般來說，葷食者的土地面積需求比素食者多 2.5 到 9 倍，牛津大學更指出，如果每個人都不吃肉，全球的土地使用量可望減少 75％。
今天正好是世界無肉日，不如今晚就來個素食晚餐吧！