業者成功研發金滑菇 口感滑脆鮮甜

南投市一間生產菇類農場，為了讓產業突破轉型，積極投入培育研發的工作，十多年前採集到台灣原始菌種，經過不斷改良後，成功研發「金滑菇 」，並且取得兩項專利，目前已開始量產進行銷售。

▲圖為南投市一間生產菇類的農場，成功研發「金滑菇 」/記者林妤昕攝

將金滑菇和雞蛋等食材攪拌後，一起下鍋煎，簡單的家常菜，因為多了菇類的鮮甜，增加不同的風味，這是南投市一間生產菇類農場，十多年前，從台灣原始森林裡面採集到原始菌種，經過多年來的改良，正式推出的產品。

▲圖為金滑菇可做成各種料理，口感滑脆鮮甜 /記者林妤昕攝

除了使用天然的米糠和玉米芯加水混合，作為金滑菇栽培原料，在進入栽培室前，還要經過高溫滅菌，然後透過溫度和光源，控制它的生長。

▲圖為成功研發的金滑菇，目前已經開始大量生產，能夠在各大通路買到/記者林妤昕攝

為了使產業能夠突破轉型，農場不斷培育新菇類，而且能做成各種好吃的料理外，也研發製成化妝品等多元產品。

成功研發的金滑菇，目前已開始量產，農場歡迎想嘗試看看不同菇類料理的民眾前往選購。