花蓮「珍香肉羹中山278」開業五十年的肉羹傳奇

每次去買都要大排長龍！花蓮「珍香肉羹中山278」有分店啦！這裡可以吃到「招牌肉羹湯」、「乾麵」、「魯肉飯」、「燙魷魚」、「魚丸米粉」等，各種小吃，獨家調味與製作，這裡的肉羹湯和你過去吃過的一定不一樣，就讓這簡單卻複製不來的美味，征服你的胃。

「珍香肉羹」總店開立在花蓮吉安荳蘭橋旁，因為實在太好吃又物超所值，漸漸地打響知名度。但每每來購買都需要大排長龍，為了將美食擴展到更多地方，同時做到服務市區的鄉親，於是「珍香肉羹中山278」就此誕生了！當然，美味程度也是完整的複製到這家店，一樣延續了總店每日早上使用溫體豬肉，在最新鮮的絕佳狀態時製作肉羹，吃進嘴裡的都是NO.1！

▲肉羹湯

▲肉羹麵
招牌肉羹與你過去吃的絕對不一樣，有別於一般濃郁的羹湯，其口感是屬於比較清爽的類型，勾芡不會太多，而湯頭本身就有股清甜，在上桌前也有加入一些胡椒、烏醋、香菜，看似簡單的調味，卻有奢華的味覺享受。如果你是烏醋控，即便加入更多烏醋也不影響湯頭風味，簡直是錦上添花的搭配。
而主角肉羹也不容小覷，採用每日新鮮溫體豬，肉質Q嫩彈牙，除了湯頭的甜，還多了一分豬肉的甘，也難怪招牌肉羹可以如此得到大家的喜愛。

▲魚丸米粉

▲燙魷魚
在「珍香肉羹中山278」就能吃到一份相當划算的「燙魷魚」，僅僅要價60元！這道料理，看似簡單卻一點都不平凡！魷魚處理乾淨後，以川燙的方式保留天然原味，同時口感是爽脆中帶著Q度，淋上畫龍點睛的醬料，每一口都讓人念念不忘。

▲魯肉飯
屬於瘦肉比較多的類型，油脂較少，吃起來會較為清爽，配上烹煮剛好的米飯，鹹香的魯汁，不管是誰吃到都會捧著碗無法放手！

▲小菜切盤。
這裡也有提供現切小菜，每一種食材都滷得很透，撒上蔥花、淋上油膏，是很吸引人的配菜。
雖然「珍香肉羹中山278」店內座位不多，但是外帶回家也一樣能吃到不打折的美味。
【珍香肉羹中山278】
地址：花蓮縣花蓮市花蓮市中山路278號
電話：0971-131318
營業時間：10:30～20:30；週六公休
均消價位：$60
粉絲專頁：https://bit.ly/3IfDr3Z
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