紅甘蔗產業文化 融入傳統料理美食

紅甘蔗是埔里鎮出名的特產，隨著時代變遷，甘蔗產業逐漸沒落。為了復興埔里在地產業文化，在地青農舉辦一場蔗食宴體驗活動，除了讓大家認識紅甘蔗，並且教大家融入在傳統料理當中，另外利用農業廢棄物紅甘蔗皮製作燻肉，藉由活動體驗推廣，讓更多人藉由紅甘蔗，認識埔里鎮傳統產業文化。

▲紅甘蔗是埔里鎮出名的特產，除了榨糖之外，也能融入傳統料理當中，在地青農舉辦一場傳統製糖的體驗活動，讓參加民眾親子瞭解埔里鎮紅甘蔗產業文化/記者 范宏坤 攝

紅甘蔗是埔里鎮出名的特產，除了榨糖之外，也能融入傳統料理當中，在地青農舉辦一場傳統製糖的體驗活動，讓參加民眾親子瞭解埔里鎮紅甘蔗產業文化。紅甘蔗主要拿來榨糖，也能入菜料理美食，甘蔗皮製作燻肉，讓大家認識紅甘蔗多元的食農教育。

▲紅甘蔗主要拿來榨糖，也能入菜料理美食，甘蔗皮製作燻肉，讓大家認識紅甘蔗多元的食農教育/記者 范宏坤 攝

紅甘蔗是埔里鎮出名的特產，隨著時代變遷，紅甘蔗產業逐漸沒落，透過食農教育來推廣埔里紅甘蔗產業。

▲紅甘蔗是埔里鎮出名的特產，隨著時代變遷，紅甘蔗產業逐漸沒落，透過食農教育來推廣埔里紅甘蔗產業/記者 范宏坤 攝

藉由活動體驗推廣，讓更多人認識紅甘蔗的特色及多元的運用，也認識埔里鎮傳統產業文化。