【更生滷新味1】人生三分之一在獄中　他創業賣滷味月收76萬

**曾煥宇曾因強盜等罪入獄2次，坐牢11年，在獄中歷經父親、兒子過世，道別的話無法親自說，流不出的眼淚皆化為改變動力；出獄後，他積極追回失去的時光，以中藥冷滷開店，不到2年月收76萬元，努力給妻兒安穩生活，也彌補過往遺憾。

為幫助更生人就業，他開放滷味免費加盟，也運用過往所學的大體縫補，義務幫助有困難的家屬，生存價值是充實且正直的忙碌，他總算學會了把握當下。

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夜晚的桃園南門市場寂靜幾無人煙，隱身在此的桃本家滷味店卻越夜越熱鬧，光頭老闆曾煥宇忙著切滷味迎接宵夜場，聽我們喊他老闆，立刻澄清：「我不是老闆啦，打工仔而已。」名片上職稱印著「銷售經理」，他解釋：「只要是負責人，電話都特別多，這樣可以擋掉很多推銷。」曾煥宇不想浪費任何時間。

上個月才喜獲麟兒的曾煥宇，工作、顧小孩兩頭燒，前晚只睡3小時，眼下掛著黑眼圈，但工作時電力滿格。他不願買現成醬色和中藥粉，炒冰糖、攪碎中藥、調滷汁樣樣不假手他人，「炒糖是因為不想用化學醬色，現成中藥粉看不出來加什麼，我不放心。」說完他放入8顆羅漢果，龍紋刺青不經意從領口外露江湖味，又被胸前的黃金十字架項鍊遮住。

對此，曾煥宇回應直接，毫不隱藏：「客人不會怕啦，我這麼和藹可親。刺青是被朋友騙去刺的，說沒刺青怎麼出來混，當下不痛啊，因為我有吸大麻。」站在光明的人不諱言黑暗史，曾煥宇曾入獄2次，35歲的人生有三分之一時間在獄中度過，對於現在的事業與自由，格外珍惜。

爐子轟隆隆火力全開，怕熱的他剃光頭髮，斗大汗珠仍不停冒出，他強調不加坊間常用的老滷（滷汁重複使用），「老滷會讓滷味很香很亮，可是鈉含量和普林都很高，講白了就是成本問題，一滷再滷很便宜啊！但我想追求比較健康的食物，每次滷汁都重新調，還自動送細菌檢驗。」以新滷汁滷製食材，時間更長，尤其冰糖豆乾製作需3天，反覆冷卻、滷製，才能緊緊鎖住滷汁。甘甜不死鹹的冷滷滋味，讓2018年才開的滷味店，現在已有1間店與2攤位，月營收76萬元，員工幾乎都是更生人。

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