新台灣原味餐廳-五十年代風情完整重現 /高雄合菜 /高雄桌菜推薦 /美術館餐廳推薦
新台灣原味餐廳 | 高雄市鼓山區美明路148號
(07) 555-5148 | 11:00~14:00 , 17:00~22:00.
這次因為家庭聚餐來到這間位於美術館旁邊的新台灣原味餐廳
個人覺得以桌菜餐廳來講這家真的是很有特色也很值得介紹
餐廳有自己的停車場停車方便, 機車也有很多格子可以停
▲外觀的部分很用心加入了現在很流行的植生牆
獨棟的建築佔地還蠻大的
▲踏入餐廳之後彷乎時光倒流50年
整個室內設計真的讓人不能不注目
就像走進電影的世界裡面一樣
非常用心值得細細參觀
接待櫃台的部分模擬台鐵車站
▲右邊用餐區的走道打造成五六十年代老街的模樣
這小小一段比台灣很多老街景點還要老街了哈哈
連電線桿都有模仿出來招牌還原度非常高太適合拍照
▲除了月台外, 整個月台跟火車車廂都直接搬到餐廳裡面
沒有看錯是整個車廂XD
可以想像餐廳有多大了吧
而且環境為了迎合復古的感覺大部分都是木造
氛圍真的很棒▼
▲車廂裡面也是用餐區
比較適合小家庭跟小聚會可以吃小火鍋
每個座位上面都有電磁爐,
帶小朋友來坐在裡面吃飯一定很開心而且不會一直跑來跑去
因為餐桌本身就夠吸引了XD▼
▲總共兩層樓的空間
有大型樓梯接到2樓
▲二樓大桌間都有間隔很像半包廂
▲有人知道這個是什麼嗎哈哈
▲今天我們家剛好10個人聚餐
直接點了一桌 精緻魚味桌菜5680
不含甜點飲料,
完完整整的10道菜價位很實在
而且這裡料理的選擇真的很多,
菜單超厚一本的有興趣的朋友可以參考看看
另外餐廳對於食材的介紹蠻詳細的很不錯
▲桌子上面服務鈴
而且還有四個按鈕可以按照不同的需求來按
設計上還蠻有趣的▼
▲巨無霸大拼盤
白蝦-蟹肉棒-白切油土雞-海蜇皮-沙拉
在傳統的台灣桌菜裡冷盤是很重要的元素
很多老一輩的人會從冷盤裡面看出師傅的誠意跟手藝
巨無霸拼盤有多大?大概半個轉盤這麼大XD
實實在在的景德鎮瓷器整個外觀非常的精緻
重量很考驗服務人員的手力
這一盤一上來大家手機就馬上拿出來拍
我相信大家回家都會記得這個盤子哈哈
而且不光是盤子大而已, 份量也很多▼
▲紅燒魚翅羹
魚翅-蝦仁-香菇絲-筍絲-烏參-香菜-馬蹄
蹄筋-豬肉絲-蟹肉
餐廳一開始先上三道菜
羹是其中一道
同樣採用非常誇張的碗
魚翅採用的是環保魚翅
純粹調個味吃個感覺
▲可以看到瓷器表面圖案真的蠻精緻的
很漂亮的餐具
▲隨便一挖就是滿滿的蝦仁, 烏參, 豬腳筋
這個魚翅羹的口感真的很古早味
非常的甜, 勾芡勾的很剛好口感很濃稠
▲蚵仔飯
鮮蚵-芹菜末-米飯
傳統的桌菜絕對少不了豬油拌飯
今天搭配的是蚵仔飯
看到這個蚵仔就覺得住在海島真幸福XD
現在很多桌菜炒飯炒麵都只是吃粗飽的用途
可是店家一開始就出蚵仔飯
真的讓我們抱著後面一堆東西都吃不完也沒關係的心態馬上掃光~~
▲超大的鮮蚵加上香氣十足的米飯
芹菜又完美的去除了鮮蚵的腥味
非常平衡的搭配
▲虎掌燴烏參
烏參-豬腳筋-青江菜
前面三道菜吃完後服務人員會繼續一道一道菜幫忙上
這一道烏參豬腳筋豬腳筋比較多而且滷得很透
完全不會有油膩感
青江菜的部分也很甜
烏蔘吃起來脆脆的
整體口感也是非常古早味的偏甜▼
▲蛋酥娃娃菜
非常家常的一道菜, 不過加入蛋再酥後
增加了酥脆的口感
▲北平烤鴨
烤鴨看似平凡
不過店家是使用自己做的掛爐烤鴨
外皮可以吃的到掛爐獨有的香氣
▲烤鴨的色澤看起來就很漂亮
有提供手工餅皮可以包著吃
也可以直接沾醬吃都很不錯▼
▲鐵板大蝦
新鮮炒蝦-青,黃 甜椒-洋蔥-特調醬汁-豆腐
剛好一人一隻的鐵板大蝦
採用大隻的草蝦直接在鐵板上面烹調然後整個端上桌
上來的時候鐵板還滋滋作響
▲蝦子本身蠻新鮮的
外殼只要輕輕一挑就可以撥開
底下的豆腐吸收了蝦汁之後香氣十足
▲泰式蒸中卷
小卷洋蔥-紅辣椒-蔥末-特調醬汁
這道算是比較有創意的菜色
加入泰式那種酸酸辣辣的口感很符合夏天
▲來自澎湖的小卷口感很爽脆
自己喜歡吃小卷
有時候就算不是非常貴的食材
但是食材只要新鮮絕對都會有好的口感
▲油淋魚野生黃雞魚
蔥絲-紅辣椒絲
黃雞魚是台灣市面上常見的魚種
店家選用的是野生
不論是清蒸或者是鹽烤烹調都能吃出美味
▲黃雞魚肉質豐厚軟硬適中
黃薑絲有效去腥
刺很少吃起來方便▼
▲鮑魚燉土雞
整隻土雞-鮑魚-香菇
這一道菜可以選擇魚翅或者鮑魚
為了地球整體的環境著想還是少吃魚翅選擇了鮑魚
雞湯使用整隻烏骨土雞
服務人員介紹
湯底的部份經過過夜的熬煮
使用大量的雞爪跟少量大骨
熬出鮮甜的雞湯
▲除了湯濃夠味外,
這隻土雞的品質很不錯連雞胸肉的部分也不太會柴
雞腿的部分更加不用講很嫩
▲新鮮水果
桌菜的部分飯後會招待水果跟甜點
▲蜂蜜蛋糕
店家這份蜂蜜蛋糕讓我覺得蠻厲害
一般送的蛋糕都是乾乾的
這一份超濕潤蜂蜜味也很重
完全不輸外面高價單品
▲打包的盒子也很用心
使用封膜味道不會出來也不會打翻
▲門口是台鐵內惟車站
台鐵地下化之後美術館這邊要搭車過來就變得很方便
▲店家旁邊有兩個停車場要停有閘門的這個才是特約
消費500可以折抵兩個小時
新台灣原味餐廳特色鮮明
整體的規劃很用心連小細節都沒有放過
帶長輩來用餐大家都覺得很懷念
小朋友來也可以趁機會讓他們看一下以前的台灣
餐點的部分份量絕對有誠意
十人套餐後面幾道幾乎很多都要打包
付合古早味辦桌的感覺哈哈
服務不錯但不收服務費
口味上師父有一定實力
個人覺得環境加上食物品質CP值真的很不錯
是會讓人有印象的桌菜料理值得推薦
高雄館 | 高雄市鼓山區美明路148號
(07) 555-5148
鳳山館 | 高雄縣鳳山市大東一路22號
(07) 799 7722
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