不是肉好吃？網問「萬巒豬腳」為何美味　老饕解答曝關鍵

提到「豬腳」，不少人都會想到台灣和德國；尤其在台灣儘管面積小，但各地的豬腳都各有特色，特別是提到屏東，大家第1個聯想的就是「萬巒豬腳」。對於許多老饕而言，吃過後都會讓人忍不住想一再品嘗，因此就有網友好奇發問，究竟萬巒豬腳究竟有何魔力？不少網友紛紛回覆，並點出萬巒豬腳好吃的關鍵。

有網友在PTT的八卦版發文，標題為「萬巒豬腳的真諦是什麼？」網友提到，說到有名的豬腳除了德國之外，居然在台灣某鄉下地方也有名產。儘管豬腳肉少骨頭大，但香味很引誘饕客對豬腳犯罪，有沒有八卦？

發文一出，立刻引發老饕們分享；不少人直言萬巒豬腳好吃的祕密，關鍵在於「醬汁！」還有人吃過後表示「豬腳香又不會黏手」、「我每次都買好幾盒回去吃」；更有人笑稱「其實是買醬送豬腳，那個醬才是主角！」

據維基百科記載，萬巒豬蹄製作過程中，各店家均強調只取用豬隻前蹄部位，並保留豬腳筋，經過除毛、川燙、冰鎮後，再加入八角、桂枝等數十種中藥材滷製而成。前總統蔣經國在1981年1月2日曾前往屏東萬巒舊市場內視察，曾前來海鴻飯店品嘗豬腳，也為萬巒豬腳打響知名度。