最近居家的時間拉長，平常習慣自己下廚的各位，應該也是每天都在煩惱菜單吧～當你今天突然懶得大費周章煮整桌菜的話，「燉肉」料理就是非常方便的選擇！只要準備好食材，並丟入鍋中燉煮，一鍋到底的簡易方式，絕對是懶人必學！今天要一次介紹 5 道「燉肉料理」，除了大家最熟悉的馬鈴薯燉肉外，還要教你啤酒燉豬肉、普羅旺斯燉肉等美味料理～
1. 馬鈴薯燉肉
經典日式家常料理馬鈴薯燉肉，除了採用「肉片」的傳統日式作法，也可使用「肋條」切塊，並先將肉塊煎至焦香，再與其他食材以及調味料一併放入電鍋中蒸煮，擁有清甜口感的馬鈴薯燉肉就能上桌。
2. 蕃茄燉豬肉
將豬肉、牛番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯與洋蔥切塊，先將豬肉與洋蔥拌炒，再加入番茄、紅蘿蔔與馬鈴薯，蓋上蓋子以中小火墩煮，最後再依個人喜好作調味；過程中完全不用加一滴水，就能完成一鍋色香味俱全的蕃茄燉肉。
3. 啤酒燉豬肉
將切好的豬肉塊與洋蔥、醬油一同拌炒，在適當時機分別放入紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄與啤酒，以及加點香料粉與調味料，以小火燉煮將湯汁收乾。除了使用一般啤酒，也能選擇蜂蜜啤酒，燉出來的味道就會偏甜，喜歡酒香料理的不要錯過！
4. 味增燉豬肉
除了基本的豬肉與紅蘿蔔外，也能額外準備蒟蒻、菇類與葉菜類等食材（清冰箱的概念）。先將紅蘿蔔與蒟蒻拌炒，接著放入豬肉炒至變色後加水，再加入菇類與葉菜類悶煮，最後別忘了加入這道料理的靈魂「味噌」，完成後的味道鹹香鹹香超下飯！
5. 普羅旺斯燉肉
傳統的普羅旺斯鄉村料理在家也能做！除了豬肉、洋蔥、牛番茄等基本食材外，需額外準備彩椒紅、黃、綠各一顆，將所有蔬菜食材切丁、豬肉切片，依序下鍋燉煮，起鍋時可以再加點義大利香料與玫瑰鹽增添風味。小小一鍋營養價值豐富，非常適合煮給家裡不喜歡吃蔬菜的小朋友。
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