【採訪】寒舍艾麗La Farfalla義式餐廳 新菜登場
寒舍艾麗酒店位於台北市信義區商圈，要能夠在這個美食一級戰區裡面生存，想必得要有兩把刷子才可以。隱身在寒舍艾麗酒店6樓的La Farfalla義式餐廳，正是一個最佳的寫照，這裡不僅有漂亮舒適的用餐環境，同時也擁有多樣的精彩料理；適逢La Farfalla義式餐廳推出全新一季的菜色，因此筆者也受邀前往進行採訪，想要了解餐廳有哪些厲害料理的人，就請跟著我的腳步一起去瞧瞧吧。
La Farfalla義式餐廳的用餐空間開闊，除了擁有足夠的桌距之外，兩側大面積的落地玻璃也帶來充足自然採光。
在入口處的裝置藝術燈飾也非常吸睛，圍繞著燈飾的經典設計單椅與沙發，都是出自義大利設計師之手，若是剛好有看到喜歡的設計款式，還可以拍照下來作為居家空間的參考。
慢慢往餐廳裡面移動，可以看到設置有漂亮燈飾的沙發座位區，而另一邊比較靠近外側的座位區，則是可以欣賞到窗外的景色。除了開放式座位區之外，餐廳也設有兩個包廂空間，可以依照個人需求來選擇適合的座位用餐。
沙發座椅區
窗邊座位
採光充足
包廂空間
包廂看往餐台
◈La Farfalla義式餐廳全新菜色
La Farfalla義式餐廳是以半自助式的方式來提供餐點，只要選擇自己喜歡的主菜料理，就能夠免費享用餐台上種類豐富的沙拉、冷盤料理與其他熱食。雖然與一般全自助式的餐廳不太一樣，但是以半自助式的方式來用餐，不僅可以品嚐到更為精緻的主菜料理，同時也能夠享有與自助餐同樣的多樣餐食選擇。
榛果芥末僧帽豬，經過舒肥烹調的豬肉具有彈性，同時也呈現出好咬入口並保有肉汁的質地；搭配上隱藏在裡面的蜂蜜醬汁與榛果碎屑，每一口都可以感受到淡淡的蜂蜜清甜，以及榛果的香氣與脆口口感，是一道富有味道層次的肉類料理。
旁邊的配菜可依照個人的喜好來進行搭配，感受更多不同的風味組合。
另外沾上一些風味較為辛辣的綠胡椒醬汁，則是可以讓這道料理的風味更為升級，我個人非常推薦搭配醬汁一起食用的組合。
托斯卡納風格辣味燉煮海鮮襯蒜味普切塔，這份海鮮鍋料理可以提供給兩個人一起食用(雙人套餐)，是一道以番茄與海鮮作為湯底，另外再放入干貝、大草蝦、透抽以及魚肉等海鮮食材所製作而成義式經典料理；而佐餐的蒜味普切塔麵包則是可以提供更多的飽足感。
番茄湯頭帶有明顯的鮮味與番茄清爽酸度，隱藏在其中的辛辣風味(主廚放入義大利乾辣椒在其中)則是讓人感到驚喜的部分，對於喜歡吃辣的人來說，這道料理的滋味絕對會讓你念念不忘。
所有海鮮食材都呈現出足夠的脆度與鮮度，干貝則是能夠品嚐到其本身的清甜滋味。
蒜味普切達麵包具有紮實的口感質地，最棒的吃法就是直接沾附番茄湯汁一起品嚐，會讓人忍不住一口接著一口吃光光。
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