泰國新住民好手藝！推獨特咖哩當年菜

有人過年吃膩了大魚大肉，想換換泰式料理酸酸辣辣的年菜！基隆六堵工業區有家泰式小吃店，老闆是來自泰國的匡家三姊妹，應顧客要求，推出道地美味的泰式年菜，用黃咖哩、紅咖哩和綠咖哩入菜，口味獨特又喜氣。

大鍋先放紅咖哩和番茄，接著剛烤出爐的鴨肉再下鍋，大火不停快炒，鴨肉入味後，一道紅咖哩椰奶燒鴨香氣四溢。

料好實在，道地泰國味，用餐時間吸引滿滿台灣客，老闆是來自泰國的匡家三姊妹，十幾年前陸續嫁來台灣，在基隆落地生根，在六堵工業區開起泰式小吃，本來只是泰式小吃，沒想到客人一吃成主顧，還希望供應年菜。

有魚肉、蹄螃、冬粉蝦堡，大多以泰國黃咖哩、綠咖哩和紅咖哩入菜，像是黃咖哩蝦堡，綠咖哩椰奶雞，紅咖哩奶燒鴨，口味獨到又喜氣。年菜共10道，一推出頗受好評，但現實很殘酷，只有限量60套。

用油炸出來的蛋，外酥內軟淋上酸辣醬，加一點洋蔥跟芹菜，涼拌荷包蛋是三姊妹在泰國的家常菜，在台灣比較少見，雖然料理過程跟食材都簡單，但這樣的家鄉味，不僅吸引東南亞新住民和勞工來，一解思鄉之情，本地民眾也愛上酸辣滋味，不知不覺會多吃好幾碗。

（民視新聞／陳崇翰 基隆報導）