兆祥農場天然果干具國際競爭力

記者張淑娟／南化報導

斥資2000多萬元建農產加工廠，打造HACCP、ISO22000國際認證純天然蔬果乾的兆祥農場，要讓大家吃到絕美的果乾。場主人童兆祥表示，回故鄉南化來就是要讓大家吃到白堊土所產出的好滋味，也以白堊園為名，給大家不一樣的果乾。

一直從事果干加工的童兆祥在左鎮等地區做簡易水果加工，廠房全是租用，心裡不踏實，因此多年前回故鄉購地，逐漸盤算著返鄉，如今總算在自己的土地上建了加工廠，且為取得HACCP、ISO22000等國際認證，還花了數百萬元，就是要給大家純天然、無添加物的蔬果乾。

童兆祥表示，之前做鳳梨加工時發現，莫名的果乾竟發霉，遍找不出原因，原來是連下了一個月的雨，空氣中濕度高達百分百，果乾一接觸到空氣就有機會發霉了，這才意識到加工環境濕度和溫度的控制是有必要的，如今打造的新廠，濕度和溫度都在掌控中，且從裁切、殺青蒸煮、糖漬、冰鎮到烤盤烘烤等過程，都被要求在相當嚴格的環境中進行，所以出來的品質相當穩定，口感更是沒話說。

南化區農會總幹事溫進添和南化區長徐全立表示，區內有如此高品質的加工廠，對農民和消費者都是一大好事，大家也都有好口福。溫進添也指出，農會超市的果乾都來自兆祥農場，主要是其所用的原物料品質全是可鮮食的水果，用如此好的原料所加工出來的果乾，吃了真的愛不釋手，也因此他利用到日本參加食品展的機會，將其所產的芒果乾、黑蜜棗和鳳梨乾帶到日本，就是要讓日本人驚豔。

由於兆祥農場講究的是品質，因此深具國際競爭力，如今絕大通路在機場，疫情趨緩後，出國的人多了，兆祥的果乾在機場也成了絕佳伴手禮，童兆祥表示，既然要做就要做最好的，因此在選果上也特別用心，有好的原料才能生產出絕美的果干來。