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生活

屏東/想念媽媽味 新住民開店解鄉愁

自由電子報

更新於 2020年11月20日21:29 • 發布於 2020年11月20日21:30
為了維持點心口感,陳翠嬌堅持現點現做,用好手藝紓解思鄉情懷。(記者邱芷柔攝)
為了維持點心口感,陳翠嬌堅持現點現做,用好手藝紓解思鄉情懷。(記者邱芷柔攝)

〔記者邱芷柔/屏東報導〕從越南落腳台灣10年的陳翠嬌,當初為貼補家用在新住民市集賣點心,由於家鄉味深受好評,今年在屏東潮州開店,不僅擄獲在地人味蕾,更有許多越南姊妹帶著孩子上門,等30分鐘也願意。

越南炸麵包、香蘭發糕、香蘭綠豆糕和越式法國麵包等,都是陳翠嬌的拿手點心,為了維持口感,堅持現點現做,每天採買新鮮食材,還自己種植香蘭葉。

陳翠嬌說,初來台灣日子辛苦,想家時特別想念媽媽的點心,5年前參加市集活動,曾被台灣人嫌「太甜、太硬」,後來她調整配料,不只越南姊妹說好吃,許多台灣人也成為忠實顧客。

陳翠嬌與先生育有兩個孩子,為了分擔家計還兼做清潔工、工廠臨時工,今年在潮州開店,她也學著上網接訂單,除了潮州鎮,鄰近的萬巒、內埔、萬丹都有固定客源。

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