【名古屋鰻魚飯】鰻魚飯三吃！名古屋必吃名產絕品推薦！

日本中部的最大都市名古屋外海就是伊勢灣，自古以來就是美味海鮮的美食勝地。夏日炎炎，名古屋最推薦又必吃的，便是賣像有著高級感，又能補充精力的鰻魚飯。讓我們前往探索便宜又好吃的名古屋鰻魚飯名店，順便研究研究，當地特產的「鰻魚飯三吃」的吃法吧！
身為織田信長與豐臣秀吉故鄉的名古屋市是日本第三大城，有許多歷史景點與美食，更是購物的好去處。其中早餐的名古屋吐司以及味噌火鍋等特色料理更是有名。這次文章聚焦在夏日的極品當季美食－鰻魚飯，從市區的車站附近出發到榮站地下街，推薦您兼有平價與高檔，但又同時具備CP值與美味的好吃鰻魚飯，絕對是個位朋友前往名古屋自由行時，必吃的人氣美食！
※由於日本消費稅率將更改，部分價格可能出現變動，文章內所示價格以採訪及執筆時為準，詳情請點進官網內查詢
【編輯：李靜怡│執筆：陳泰瑀】  

尾張流燒鰻豆知識

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■什麼是名古屋鰻魚飯三吃（ひつまぶし）？

雖說是鰻魚飯，其實在日本也是有不同的吃法、料理法。例如關西會把鰻魚從腹部處剖半，沾上醬汁來燒烤，而關東的江戶因為剖腹會讓人想到切腹，所以反而將鰻魚從背部切開，並先蒸熟再考。而名古屋的饅魚三吃，據說發源自老店「榮」ー是將整條鰻魚不同頭尾的切半，以關西風方式燒烤後，放在木製飯桶上，不浪費的整隻食用。

■名古屋鰻魚飯三吃怎麼吃？

放在木製飯桶上份量實在的名古屋流鰻魚飯三吃。旁邊還有山葵、海苔、蔥花等配料。要怎麼吃才是最好的呢？在這裡教教各位最推薦的美食吃法：先將飯桶內的鰻魚飯用飯杓分成四等分，第一等分先吃原味，第二部分則加入配料食用，第三部分則放進另一碗中，配上附的高湯做成茶泡飯。剩下的最後一部分則在三種吃法都品嘗過後，依自己的喜好選擇三種方式內最喜歡的一種享用。　　
  當地推薦店家與老字號名店

最接近車站的講究老店｜丸屋本店（まるや本店名站店）

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位於名古屋站附近的「丸屋本店（まるや本店名站店）」雖然創業的早，不過身為鰻魚飯三吃的連鎖店，位於名古屋站附近，從中部國際機場下機後就可以直接抵達，非常適合成為你進入名古屋後的第一餐。最重要的鰻魚跟米，甚至是茶泡飯用的茶葉都特別講究，採用一時之選的高品質食材。附近還有名鐵百貨，可以在飯後享受購物的樂趣。
■官網・參考網站
■地址：愛知県名古屋市中村区名站1-2-1 名鉄百貨店本館9F レストラン街
■營業時間：11:00～23:00（L.O.22:00）
■定休日：不定休
■交通方式：名鐵名古屋本線名鐵「名古屋」站徒步5分。近鐵名古屋線近鐵「名古屋」站徒步5分。JR「名古屋」站徒步5分  

鰻魚飯三吃的發源店之一｜蓬萊軒（あつた蓬莱軒）

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位於熱田神宮附近的「蓬萊軒」傳說是鰻魚飯三吃的發源店之一。據說是為了不斷點鰻魚飯的客人，當時的店主甚三郎先生才想到把整隻蒲燒鰻魚跟飯一起裝進飯桶，再為了變換口味創造出三吃的吃法，結果大受好評，成為現今受歡迎的特色美食。醬汁更特別使用已經有一百多年歷史的陳年沾醬，沾在鰻魚上，配上備長炭的火烤，可說是會讓臉頰都融化呢！除了位於熱田的老店本店，還推薦前往位於矢場町車站的松坂屋店，交通方便又保持原汁原味！　
■官網・參考網站
■地址：愛知県名古屋市中区栄3-30-8 松坂屋名古屋店 南館 10F
■營業時間： 平日11:00～14:30(受付終了)16：30～20：30(受付終了)22：00閉店土日祝日11：00～20：30(受付終了)22：00閉店
■定休日：不定休
■交通方式：地下鐵名城線「矢場町」站直結徒步3分  

全國知名的特色名店｜鰻富士（うな富士）

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這間裝潢和風的「鰻富士」因為美味而獨特的鰻魚飯受到報章雜誌與美食部落格的推薦，從過去就是人氣的排隊名店。鰻富士除了名古屋最經典的鰻魚飯三吃，他最有名的是他的鰻魚丼，上面放上了炙烤的鰻魚肝，特殊的風味可是會讓魚肝愛好者一口接一口！而原創的鰻魚魚板「鰻魚枕（うなぎの枕）」也是該店另一項人氣特色料理。
■官網・參考網站
■地址：愛知県名古屋市昭和区白金1-1-4 プレザアント白金
■營業時間：11:00～14:00、17:00～20:00
■定休日：三、第一・第三星期二
■交通方式：JR「鶴舞」站徒步約10分、地下鐵名城線「東別院」站徒步約15分  

傳承自醬油店的預約名店｜ICHIBIKI（イチビキ）

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位處名古屋站與伏見站的ICHIBIKI（イチビキ）是間採取午餐索取預約卷制度，晚餐則是完全預約制，非常有個性的名店。這間イチビキ跟名古屋當地的醬油味噌公司イチビキ同名，是因為創業的老闆娘曾在イチビキ工作，後來開店之後獲得舊東家的允許，得以使用イチビキ，所使用的鰻魚醬汁也因此非常講究，非常值得一試。想吃得簡單一點的朋友也可以選擇一般的鰻魚丼，附上的鰻魚肝湯也是相當美味的喔！
■官網・參考網站
■地址：愛知県名古屋市中村区名站南1-3-16
■營業時間：11:30～13:00
■定休日：一
■交通方式：地下鐵「伏見」站（7號出口）徒步8分。地下鐵「國際中心」站（3號出口）徒步9分  
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