甜點的搭配不是只有咖啡或茶！下午茶也能成為品酒的最佳時刻！
下午茶是能夠讓人停下來休息片刻的時候，吃一些點心可以讓人恢復精神，大家也喜歡透過這段時間聊聊彼此近況。
下午茶也有配紅酒的選項
大家習慣用咖啡、茶類來搭配下午甜、鹹點，但其實在國外，尤其是歐洲的義大利，葡萄酒和甜點的配搭是習以為常的事。
通常大家去到餐廳用餐時，店家會針對餐點提供葡萄酒配搭，通常會從開胃菜到主菜為止，但到了甜點時，通常會換上無酒精性的飲料配搭，像是咖啡、茶類的。
但葡萄酒的種類非常多種，也有適合搭配甜點一起吃，會更突顯甜點風味的酒。像是可以從帶有果味、酸味、黑莓味等風味的葡萄酒，去搭配具有這些口味的甜點，舉例來說，喝起來偏酸一點的酒，就可以搭上檸檬蛋糕來吃喔！
另外也有些葡萄酒被形容說，喝起來有巧克力的味道，所以選擇巧克力製成的甜點來搭配一起吃也是相當合適。若是喝起來帶有香草、太妃糖、奶油和焦糖風味的話，就可選擇帶有相同口味的甜點。
值得注意的是，雖然下午茶大家習慣以「甜」作為主要口味，喝起來甜甜的葡萄酒雖然是不錯的搭配，但喝起來口味濃郁的葡萄酒，會帶走一些甜膩感，使人在吃下午茶的時候可以更加享受。
餐酒館裡的Wine&dessert
在日本福岡就開立一間專門提供「下午酒」的餐廳，主理人Katsuki 就是要讓大家知道葡萄酒跟甜點一起吃是絕佳組合所開立的。本身為甜點師傅，同時也是一位專業侍酒師，於是她結合了它們，在2014 年開了Tsumons。
裡頭販賣各式各樣的甜點和葡萄酒種類，這樣子的展示，讓踏入店裡的客人好奇葡萄酒與精緻手作甜點一起吃，會出現什麼樣的滋味！
在台灣也有類似的餐酒館，提供甜點和葡萄酒餐點，提供給大家下午茶的另一種選擇。
文/ 彭幸茹 圖/ 阿巫
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