維港話題餐廳Cristal Room by Anne-Sophie Pic由Gilles & Boissier、Leading Nations Hospitality、Baccarat及備受米其林肯定的名廚Anne-Sophie Pic共同打造。這是法國設計公司Gilles & Boissier在香港的首個設計項目，以璀璨光芒作為主題，承襲其多元風格與精緻工藝特色，呈現優雅的法式生活。
Baccarat水晶是餐廳設計的重點要素，為了突出水晶質感，Gilles & Boissier為空間加入鏡面元素，讓水晶的剔透與鏡面反射交乘，為空間創造華麗光耀。大量鏡面倒映著煙燻橡木橫樑和水晶吊燈，在錯視效果中擴大了空間感受，與部分的訂製家具相互呼應，流露未來主義氣息。
從入門伊始，接待廳令人驚豔的Zenith 36L枝形吊燈就向來客宣告強烈的存在感，映襯黑底背景裡翻騰的火焰，藉由鏡牆的倒影擴大視覺影響力，從兩側包夾入口的動線，詮釋Baccarat善用「土、氣、火、水」四大自然元素的設計，將大膽的衝突色調融入奢華，展現品牌巧匠的精湛工藝。
餐廳內部，粉色地毯就為水晶和鏡面構成的冰冷印象帶來柔和鋪陳，Warren Platner椅子等訂製家具歸納出流暢動線，波浪型線條搭配座椅的軟墊，組成令人安心的用餐空間。桌子之間的大理石邊櫃兩側分別飾有壁龕，錯落有致的排列；對應餐桌樸實的外觀，煙燻橡木在鋪滿鏡面的天花板上建立堅實的框架，增強空間感。
餐廳核心人物Anne-Sophie Pic大展身手的廚房採用開放式設計，與用餐區相連，處於用餐區的沙發椅所勾勒的線條婉轉指向的末端。以大理石為主調，兩個中央料理台分別由黑鐵和不鏽鋼兩種材料組成，大理石格紋地板和壓低的天花板為廚房和用餐空間劃分功能區隔。
私人包廂隱身在玻璃和亞麻布料而成的門後，地面沿用主餐廳鋪設的粉色雲紋地毯，以淺淡雅致的顏色襯托訂製座椅以及Baccarat吊燈燈罩纖細的線條，柔軟的質感與木質天花相互映襯，為空間帶來宜人的溫度。在這裡，璀璨的水晶和玻璃窗外繁華的都市景觀交互相映，一私不苟的空間細節反映出設計師對卓越的追求，與餐廳藝術理念的和諧結合，Cristal Room秉持名副其實的法式優雅，在城市中心熠熠生輝。
資料及圖片提供」Gilles & Boissier、Baccarat
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