取經廚藝學校 日管處帶領信義鄉濁水溪線四部落發展永續觀光

日月潭國家風景區管理處積極推動部落永續觀光發展，因此特別規劃帶領信義鄉濁水溪線四部落的民宿餐廳等相關業者，前往茂林國家風管處轄管內神山部落的廚藝學校進行參訪。看到魯凱族人用心打造可食地景的經營模式，讓布農族的業者都感到不虛此行。

▲信義鄉濁水溪線四部落的民宿餐廳等相關業者來到神山部落的廚藝學校取經學習/記者金芸亘攝

來到位在屏東茂管處轄管區內的神山部落的廚藝學校，來自信義鄉濁水溪線四部落的民宿餐廳等相關業者都感到很熟悉卻也很佩服，園區內所種的都是部落可以看到的蔬果野菜，經過介紹也才了解可食地景的意義。

▲「可食地景」就是將農園中看到的蔬果都可馬上成為待會餐點中的食材/記者金芸亘攝

積極推動部落永續觀光發展的日管處特別規劃這次參訪，希望可以提供部落業者參考並突破現況的困境，也確實讓參加業者都感到廚藝學校有多值得借鏡學習的地方。

▲就連農事體驗的流程與做法如何善用天然植物也成為學習重點/記者金芸亘攝

行程中，也安排布農族人參訪魯凱族人精心打造的保種苗圃，讓族人是相當肯定當地公所的認真與用心，也希望將觀念與做法帶回信義鄉濁水溪線四部落中落實推廣。